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蒸笼下面是冷水，从冷水开始蒸出来的包子，包熟还更白。
柯姑父不知道是不是职业习惯，一边蒸还说呢，肉包子一定要打水，馅料里面还需要熟的油封锁水分，这样蒸好了之后肉包子会出汁也更香。
十点一到饭馆的门准时开了，此时包子正好就熟了一笼，正在弄第二笼。
门一开，呼啦一下子就冲进来一群人，占领座位，有那架势跟难民有得拼。
见柯百佳惊讶，进来端包子的丽华就说了：“这还是小场面，有时候这些人啊还为了争抢作为互相骂人，甚至动手的都会有，以后看久了你就习惯了，不是啥稀罕场面。”
柯百佳点点头，看着丽华出去，直接开始叫唤。
赫，那嗓门，简直了，高喊几声：“同志们，要吃什么的心里都有数啊，墙上贴着今天的菜呢，要吃什么，你们自己提前想好，把钱和粮票都准备好，要是点餐慢了，就别那么早叫我们给你服务，浪费时间就是浪费生命啊同志们。”
这道理，说的是比厂里大领导还要顺溜，看来也是经常挂在嘴边的了。
柯百佳眼睁睁看着有人真的犹豫了一下，丽华直接问别人去了。
外面忙起来了，他们里面也不闲着的，柯百佳手头上继续包包子，十点到十二点这段时间，饭馆是只卖包子的。
至于炒菜也就那几样，酸菜炖粉条，鸡蛋酱，荷包蛋，炸花生米，干木耳炒肉片，再来就是面条了，鸡蛋面肉丝面咸菜面清汤面。
本来就不怎么丰富的今日菜单上，光是面就占了一半的数量去了。
毕竟没有特殊供应，加上这天气，想见到什么菜也不容易啊。
又蒸了两笼包子，柯姑父就叫停了，差不多就是这个数量就够用到十二点了。
柯百佳手头上没事儿做了，就去看外面。
没办法，初来乍到，还真的挺好奇外面的动静的。
外面，服务员们还忙着呢，有食客发现没酱油了，在那好声好气的说，丽华和王芳都不耐烦得很，今天人那么多，这没酱油就不能克服克服吗？
那食客陪着笑脸说；“麻烦您了，这吃包子没酱油不行啊。”
“就你事儿多。”嘟囔了一句，丽华还是去弄一碟子酱油来了。
客人满足了，沾着酱油吃得高兴，也有喜欢醋口的，喜欢辣椒油的，就要看运气了。
毕竟醋和辣椒油更稀少，还不收钱。
包子是现包现蒸的，到出锅少说要四十分钟左右，等这两笼包子出来了，也就开始到高峰期了，炒菜时间到。
在这吃米饭的不多，所以包包子的空挡就蒸好了，外面不断有点菜，比较多的还是点热乎乎的带汤面条，很少有要肉的，要咸菜和鸡蛋的比较多。
一个中午，点肉片的就三个人，配着馒头，一口馒头一口菜，吃得可香了。
见时间都一点过半了，也到了快关门的时候，柯姑父就让外面的服务员进来，准备吃饭了。
今天的包子和馒头清点一下还剩下六个，正好一人一个，柯姑父还弄了个炒酸菜和鸡蛋汤，大家中午就准备这样吃了。
谁知道不等王芳去催客人赶紧吃完要关门呢，又进来几个客人。
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