第一百七十七章：汤糍（求订阅）
踩住猫尾巴提示您：看后求收藏（DZ读书dzdushi.com），接着再看更方便。
江小把手机角度调好，就开始弄了，她记忆里也有过一些之前江爷爷他们弄汤糍的步骤，所以江小算不上完全陌生，加上一旁还有江爷爷在解说，江小动作一点都不含糊。
“先把内馅给炒出来先。”江爷爷说道。
江小把泡了一天泡软的笋干蘑菇干都洗干净切碎，然后把晾干了水的韭菜，猪肉也切了，都是切成一点点大的小颗粒。
江爷爷一直在旁边提醒道，“韭菜碎一点，再碎一点这样才好吃。”
再把豆腐泡切成一条条丝，拿出一个大盆，把这些东西都搅和在一起，加盐加盐焗粉的，最后再用小火，把这些材料都炒上一遍。
翻炒过后，味道开始飘香出来，江小都不想弄外皮，光想着抱着这些内馅直接吃了算了。
江梅和江川两个人更是眼巴巴的看着。
真的太香了！
馅炒好了，江爷爷用着一个筷子，时不时搅拌一下，就是要透透热气，不然韭菜会发黄。
江小则是把砧板什么的收拾干净，现在开始做外皮了。
拿出一个大大平底印着牡丹花的托盘，把上次弄汤糍剩下的一斤多糯米粉倒进去一半。
然后把江爷爷早就烧好的热水倒进糯米粉里，江小就开始搅和起来了。
江小龇牙咧嘴的起来，这也太烫了吧！
一边搅和，一边放着干粉，让这些面粉吸水成团，然后继续一点点面粉加下去，很快就成了一团白花花的面团了。
江小微微喘气，这些糯米粉还真烫真粘手啊，好在只有这么一斤面粉，并不多。
江爷爷知道江小一个小孩子，手上没有什么力道，看着面团形成了，也不讲究其他了。
“好了，小小，你还有力气吗，别揉了。”
倒是江小看着手里的面团，这样的面团不够劲道，回想着记忆里，周雪兰江爷爷他们都要揉搓好一段功夫的。
江小点点头，咬着牙说道，“我还可以。”
说着，江小把手中的面团大力的揉了又揉，搓了又搓的，一旁的江爷爷都惊呆了。
“小小，你可以啊，第一次上手，居然揉出了这么好的一个面团。”
江小得意的扬了扬眉，虽然她没有弄过这个汤糍，但是她以前弄过包子馒头啊。
把面团弄好了之后，也不用发酵，江小直接把面团拉成长条，然后分成一个个小团团。
在小团团中间挖一个洞，然后左右手配合，一点点把四周的皮用手指捏开，捏得均匀又薄就可以了。
然后将炒熟的馅包进去，手指把面团的开口将它们合上，然后搓成一个拳头大小的团，饱满不露馅，这样一个汤糍就完成了。
江爷爷在一旁看得不停的点着头，一脸欣慰。
“小小，你可真厉害啊，这第一次做汤糍，就做成功了，不错，不错！”
江小腼腆一笑，手里的动作不停，开始继续包着其他的汤糍，江爷爷看到江小弄成功之后，他也不盯着了，而是去烧水。
等江小把手里的面团都包完了之后，江爷爷烧的水也开了，把汤糍扔进去。
白花花一团团的汤糍，沉入了水中，然后开始顺着重新沸腾起来的热水开始翻滚着。
因为怕江小第一次做，内馅会煮不熟，已经它们炒过一遍了，所以这汤糍滚了两次，外皮熟了之后就能捞起来吃了。
江小没有翻车，这一锅的汤糍，没有破了的，各个都白白胖胖的。
煮熟捞起来后，一个个滑而不粘，看起来像一碗放大了的汤圆一样。
江小身先士卒的吃上一个，也不嫌烫，一口咬下去，嘴里塞得满满的，这汤糍皮薄馅香的，简直不要太好吃了。
里面的内馅是越嚼越香，越嚼越香，江小的眼睛亮闪闪的，嘟囔着，“爷爷，你们快尝尝，这真的是太好吃了！”
“哈哈哈，平时也不见你这么爱吃。”江爷爷说道。
一起家里也弄汤糍，虽然不多，但也图个乐，但江小他们这些小孩子都喜欢吃甜的，这些咸香的汤糍都是被他们嫌弃的。
江小听了挑了挑眉，也想起了记忆里的事情，“这是我自己做的，肯定喜欢了！”
江小给每人都装了两个，江川一个，把其他汤糍都装了起来，江爷爷拿出了一叠晒干的粽叶。
这似乎是端午的时候剩下，晒干的，江小把它们洗干净，然后剪成一小片的，把煮熟的汤糍都放在上面。
不然冷却之后的汤糍会粘起来，大力撕开之后，还会把皮给撕破馅漏出来，用粽子叶把它们一个个都分开放着，就可以避免这些了。
青黄色的粽子叶，上面放着一个白乎乎的大团子，看起来棒极了。
江小将这些都摆放好之后，拿起手机又拍了几条视频，给它们拍了几张近景照片。
拍完之后，江用筷子轻轻一戳，把汤糍白花花的外皮给戳开，里面丰富喷香饱满多汁的内馅漏了出来，让人一看就食指大开的。
拍完之后，江小继续抱着碗吃了起来，这时候屋外有人探头探脑的，江小出去拉开门一开。
来人是一个十二岁的女孩子，正是江七婶的女儿，江浅浅。
江小有些好奇：“浅浅，你怎么来了。”
江浅浅把手里的大碗递给了江小，“这是我家弄得汤糍，我妈让我拿给你们吃的。”
直到现在，江浅浅都没有想明白，为什么一向小气的老妈，居然会这么大方的让她拿一碗汤糍过来。
她走了一路，都没有想明白。
江小也有些疑惑，不过她点了点头，接过了碗说道，“这也太谢谢了，我家也弄了一些汤糍，你带一点回去吧！”
虽然江小家里弄了只有一斤面粉，但因为馅多面少，江小每一个都包得皮薄馅满的，这样一来，也有十几个汤糍那么多。
除了他们已经吃了的，还有六七个放在那里没动呢。
“你们也弄了？”江浅浅有些好奇，江爷爷这不是扭伤了腰，动不得吗？
“我自己弄的。”看到了江浅浅的疑惑，江小笑着说道。
江浅浅微微张开口，真厉害啊！
难怪她妈让她和江小学着点。
www.。m.
