第一百五十一章 识人
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“我姓卢，你喊我卢公子就行！”卢小闲当然知道刘祺遇到的难事是什么，他故作不知的问道：“刘掌柜，你遇到了什么难事，能不能给我说说？”
刘祺叹了口气：“我跟着老东家干了二十来年，去年老东家过世，少东家不懂经营，打算把永和楼盘出去。可在醉霄楼的不断打压下，就算半价也没有人愿意接手。醉霄楼那些人如意算盘打的挺好，就等着永和楼彻底歇业然后他们再接手！我不想让他们的阴谋得逞，更不愿看到永和楼在我手中歇业，只能四处筹措银子应急！今日来这里，就是想着看能不能从当铺借些银子。”
卢小闲很不以为然：“你这么做能解决问题吗？”
刘祺苦笑道：“我也知道这不是办法，但现在我只能是维持一天算一天了！”
卢小闲又问：“你与这当铺掌柜可认识？”
“不认识！”
“那你可有保人？”
“没有！”
卢小闲瞪大了眼睛：“你既与掌柜一面不识，又无保人，人家凭什么借银子给你？”
刘祺叹了口气道：“我也是没法子，只能试一试了！”
卢小闲笑着点点头，不再说话，他让魏绪忠在外面等着，自己跟着刘祺进了当铺。
果然，当铺的掌柜婉言拒绝了刘祺。
刘祺虽然没借到银子，但还是很有礼貌，他红着脸向当铺掌柜拱手告辞。
雨下得更大了，刘祺解开包袱，从里面拿出一件长衫和一双旧千层底布鞋，又脱下那身华丽的衣服和绸缎面方口鞋，一一替换。
当铺掌柜见了，开口讥笑道：“客官怕弄脏了好衣服，挺会过日子啊！”
刘祺脸更红了：“这一身衣服是从朋友那借来的，若是弄脏了，如何向别人交代？”
说着，刘祺将那身衣服小心翼翼地裹入包袱。
从当铺出来，卢小闲一把拉住刘祺：“刘掌柜，走，我们先回永和楼，说不准我有办法帮你！”
“真的？”刘祺眼中闪过一丝期翼的光芒。
卢小闲和刘祺、魏绪忠一同来到了永和楼。
三人坐定后，卢小闲直截了当的说：“刘掌柜，我决定把永和楼全价盘下来，明日我便把银票交给你们少东家，然后我们去官府办理过户。”
“这……”听了卢小闲的话，刘祺顿时愣住了。
卢小闲接着说：“酒楼还交给你打理！至于怎么经营，全权由你来决定！”
刘祺听罢，面露难色：“卢公子，恐怕我要让您失望了，做生意我行，可和醉霄楼那些人斗心眼我真不行，您还是另请高明吧！”
卢小闲并不着急，笑着问：“你为何不行？”
“您也看到了，他们让这些叫花子天天捣乱，哪还能做生意！”
魏绪忠在一旁插言道：“叫花子的事情交给我，从明天开始，我保证永和楼不会再有一个叫花子出现！”
魏绪忠与洛阳县衙捕快和金吾卫巡街使的关系颇深，他搞定这事倒不是吹牛。
“这是真的？”刘祺瞪大了眼睛。
“当然是真的！”卢小闲又问，“还有什么问题吗？”
刘祺斟酌道：“前些日子，他们陷害永和楼，饭菜被人下泻药，致使人气低迷，这名声可不是一天两天就能恢复的！”
“永和楼的名声恢复不了，这不是问题！”卢小闲微微一笑：“正好我要给酒楼改名字，你放心，改了名字之后，人气很快就会聚集而来！”
“改名字？”刘祺眉头轻挑，“卢公子，您打算给酒楼改个什么名字？”
刘祺一直在永和楼做掌柜，已经有了感情，现在听卢小闲说要改名字，心里多少还是有些不舒服。
“秋风破！”卢小闲一字一顿的说。
“秋风破？”刘祺念叨了两声，他瞅着卢小闲，“卢公子，洛阳城外的龙门山上有一个很出名的饭庄，名字好像也叫秋风破！”
“你既然知道龙门山上的秋风破很出名，那肯定也知道秋风破如何聚焦人气！”卢小闲目光炯炯，“秋风破就是我的，我准备把它迁到南市来！”
刘祺恍然大悟，脸上露了笑意：“这敢情好！”
卢小闲接着又说：“刘掌柜，我这还有一个聚焦人气的法子，应对眼前的情况最适合不过了！”
“哦！”刘祺好奇的问，“卢公子，您说说，是什么法子？”
“说恐怕一时说不清楚，这样吧，我写下来，一目了然，你一看就明白了！”
刘祺不知卢小闲这是何意，他没有反对，让人送来了笔墨纸砚。
卢小闲也不客气，大笔一挥便写起来，仅一柱香工夫便已经写完，然后将写好的十来页绢纸交于刘祺。
刘祺拿到手里一看，不仅有文字，有注释，甚至还有示意图，果真是一目了然。
看完之后，刘祺脸上露出了怪异的表情。
看着刘祺的表情，卢小闲稳如泰山，心中暗笑：我把后世的外卖服务照搬过来，你当然不会听说，也当然不可能见过了！
魏绪忠觉得好奇，多刘祺手中把那些绢纸接过，认真看了起来。
良久，刘祺弱弱的问：“卢公子，这能行吗？”
卢小闲淡淡道：“做生意就是为了赚钱，只要能赚钱，不必在乎是开门做生意，还是送上门去做生意。再说了，主动登门服务比开店做生意在成本上也节约了许多，何乐而不为？”
说到这里，卢小闲顿了顿，接着又说：“以目前的状况，你不想关门也不行，那就得赔钱，难道刘掌柜宁肯赔本开店，也不愿意去登门服务赚银子？”
“这……”刘祺哑口无言。
刘祺何尝不知道开业一天就会多赔本一天的道理，他四处借银子硬往下撑，只不过是心中憋着一口气而已。现在听卢小闲这么说，也觉得颇为无趣。
刘祺不说话了，但一旁的魏绪忠却开始发问了：“卢兄弟，你怎么就知道这法子一定能行的通呢？”
“我当然知道可以行的通！”卢小闲侃侃而谈，“我这法子洛阳城以前从没人用过，物以稀为贵，人无我有怎么可能行不通。洛阳城里有钱人多的是，想在家里不出门就吃上美食的人并不在少数，既然客人有这样的需求，怎么会赚不到银子呢？”
魏绪忠暗自点头，卢小闲说的有道理。
看着魏绪忠似乎消化了自己刚讲的，这才又说：“就拿我来说，假如不愿去馆子吃，又不想自己在家做，怎么办？只要派人先来永和楼点菜，永和楼安排专人登门去服务，饭菜送到后再付银子。再譬如，我要宴请客人，永和楼可以登门承办筵席，租赁器具，供应酒菜，从下请柬到安排座次、桌前执事等等，都有人承揽备办。客人只要出银子，不用费丝毫力气，就可以在府上举办盛大宴会。客人有这样的需求，这是不是商机吗？怎么会不赚银子呢？”
卢小闲娓娓道来，刘祺心中盘算着，似乎挺有道理。
刘祺疑虑地问：“那上门的客人，我们接不接待了？”
“当然要接待了！”卢小闲胸有成竹道：“客人点餐后可以在酒楼吃，也可以付了银子打包带走！”
刘祺似想到了什么，向卢小闲提醒：“卢公子，酒楼的饭菜是直接从后堂到餐桌，这很方便，可要给客人家中送餐，就没这么简单了！”
卢小闲笑着道：“很简单，我们只需要多备些食盒，菜品多了可分别装进不同的食盒，多派人手同时送便是了，肯定误不了事！我刚画了一种温盘，是可以用来保温的。温盘由上下两层瓷构成，上瓷薄，下瓷厚，中间空，使用时向夹层里灌入热水，就可以保持菜品的热度和口味，再放入食盒里就没有任何问题了。”
卢小闲说的头头是道，刘祺愣愣地看着他，这个年轻人怎么会懂这么多？
魏绪忠在一旁突然问道：“卢兄弟，食盒也好，温盘也罢，送到客人家中，总不能当时就拿走。若不拿走，难道要卖给客人不成。食盒、温盘都价值不菲，若真如此，客人恐怕就吃不消了。”
卢小闲点点头：“这个也不难，可以将食盒与温盘留在客人府里，打好收条押些银子。次日再去客人府上取回食盒与温盘，将所押银子退还给客人便是了！”
该想的都想到了，刘祺和魏绪忠彻底无话可说了。
卢小闲冲着刘祺微微一笑：“刘掌柜，你就不用推脱了，我看重的是你的为人！说白了，将生意交给你打理，我放心！”
刘祺一阵激动，他站起身来，朝着卢小闲深深一躬，感慨道：“卢公子，就凭您对在下的信任，我刘祺这一百来斤就交给您了。”
离开了永和楼，在回去的路上，魏绪忠大惑不解：“卢兄弟，我给你推荐的是那家当铺的掌柜，你为何不用他，却偏偏用这个刘祺？“
卢小闲笑道：“识人贵在识品，刘祺爱惜店誉，让人钦敬；他借人一身衣服犹爱护有加，如此看重自己的信誉，我将酒楼交给他经营，他岂会不知珍惜？”
魏绪忠恍然大悟。
卢小闲看一眼魏绪忠：“魏兄，你可知道我为何不用那当铺掌柜？”
魏绪忠撇撇嘴道：“当然知道了，生意人连主顾都看不准，如何能担当大任？”
卢小闲朝着魏绪忠伸出了大拇指，笑着说：“魏兄，看不出来，你也很有做生意的天赋嘛！”
……
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