吨吨吨吨吨提示您：看后求收藏（DZ读书dzdushi.com），接着再看更方便。
季雪正在处理她新抱回来的砂锅，这个砂锅显然是有些年头的，不光是外面看起来有些旧，里面的颜色也完全变了。显然是曾经经常使用的，就像是那些用了很多年的熬药专用的紫砂壶一样。
季雪正在处理一小块块状蜂蜜，这种蜂蜜泰丰楼存了很多，因为做瓦坛花雕鸡的时候需要用到。
瓦坛花雕鸡的外层有一层厚厚的蜂蜜，比一般的用蜂蜜刷一层的菜要厚很多。是因为瓦坛花雕鸡在做的时候不光要用普通的液态蜂蜜在外表刷一层，还要将块状蜂蜜揉成小块零碎的粘在上面。
块状蜂蜜遇热会融化，而且因为融化的速度很慢，所以会缓慢地附着在鸡的表面。两种不同的蜂蜜相融形成厚厚的一层蜂蜜外层将瓦坛花雕鸡牢牢锁住，这种方法也只有谭维舟老先生才能想出来。
瓦坛花雕鸡对蜂蜜的要求比较高，泰丰楼现在用的这两款蜂蜜都是季雪经过反复实验才确定下来的。
但现在季雪并没有处理鸡，她甚至连鸡都没有拿出来，面前只有一个空的砂锅。
“现在弄蜂蜜做什么？不是还没开始处理鸡肉嘛，你这手脏了不方便要不要我去帮把鸡拿过来？”江枫问道，“你那位朋友大概什么时候会过来？我怕服务员可能没有上班，让夏夏到时候去门口接一下。”
“她…她应该很快就会过来吧，她就是去酒店放下行李，处理一点东西，可能二三十分钟吧。”季雪有些不确定，手上的动作也没有停下来。
“那行，二十多分钟后我让夏夏去门口接她。”江枫点头，准备回去接着教季夏做炸酱，“正好今天教夏夏做炸酱面，到时候让夏夏给她做一碗，也向你朋友展示一下你妹妹的手艺。”
“嗯。”季雪微笑着点头，左手按住砂锅盖子让它保持稳定，将刚刚处理好的块状蜂蜜抹在了离盖子边缘处的稍近一些的位置。
江枫：！！！
季雪往砂锅盖子上抹蜂蜜做什么？
难道他们做的瓦坛花雕鸡的砂锅盖子上都有蜂蜜？
江枫认真回想了一下他看过的视频教学，没有什么印象，但可能真的有。谭维舟用的砂锅都是用过很多年的旧砂锅，内层早已被浸染上了很深的颜色，就连盖子都是，和现在这个砂锅是一样的。
如果只是抹了一点蜂蜜不是很多在盖子上的话，江枫可能真的没有注意到。
难不成季雪第1次看到的就是这个？
这得是什么眼睛呐？才能一眼就看见盖子上的这么不起眼的东西。
江枫感觉自己好像抓住了瓦坛花雕鸡的精髓，只需要回去看视频教学的时候盯着盖子内侧多看几眼，就能看出来其中的奥妙。
江枫又回头看了季雪一眼，她好像对自己刚才抹的蜂蜜并不是很满意，把它擦掉了又开始重新处理蜂蜜。
江枫回到自己的厨艺台前，季夏按照他的吩咐好好的品尝了一下黄酱和甜面酱，而且显然偏爱甜面酱。
江枫得用肉眼看出来两个碗里面前面酱比较少。
“夏夏，你真的得少吃一点，饭多吃一点没关系，零食最好还是不要吃。”江枫语重心长地道，他真的有点担心夏夏会朝他的两个堂妹的方向发展。
别的倒没什么，江枫又不歧视胖子，在江家他才是异类。
主要是夏夏本来就能打是个不良少女，要是真的长到了江隽莲和江隽清的那个吨位，江枫有点担心日后教学时如果发生分歧，自己可能打不过她。
季夏有些困惑的看着江枫，又看了看面前的甜面酱。
零食？
原来北平管这个叫零食的呀。
江枫回归正途，继续完成自己未完成的教学任务，又取了些甜面酱放进碗里将之前处理好的食材和酱混合，下锅炸。
炸酱其实是一件很麻烦的事情，虽然是小碗干炸，但由于只能用小火炸的缘故花费的时间其实也不算少。还需要人时时刻刻守在边上看着，对厨师的耐心和注意力确实是有着不小的考验。
江枫一边炸酱一边注意时间，他感觉炸酱的时候没什么能教季夏的，这种到了下锅的时候就只能自己亲自动手去操作，去实践，去感觉了。在失败中总结经验，但也不妨有的人很天才的一次成功，没有机会去失败，更不需要去总结失败的经验。
因为没什么要解说的，所以炸酱的过程变得更加无聊。季夏既没得吃又没得听，只能盯着锅里的炸酱，看他一点点变干，还不敢出声惊扰江枫怕影响他炸酱，一时间感觉自己回到了学校的课堂。
江枫看着时间，20分钟一到就跟季夏说：“你姐姐的朋友应该快到了，夏夏你去门口接人吧。这酱还要再炸一会儿，把人接到了就回来，没准还能赶上炸酱出锅，让你看看要炸到什么样的地步才能出锅。”
“好的师父！”季夏就像一个上了45分钟数学课终于下课的学生，欢快地跑出了厨房。
江枫继续无聊地守着这锅炸酱，他能理解季夏的感觉，他也觉得去外面接人比看着这锅炸酱油有趣多了。
至少接人站在门口还能看见外面的马路，马路上的车动的幅度比锅里的炸酱要大。
他第1次炸酱的时候没经验加多了，差点耗死在那口锅前。
季夏这一接就是20多分钟，江枫感觉锅里的炸酱火候就快要好了，再往下炸就要偏干了也没见她回来。
江枫心里正遗憾着呢。夏夏这次不能看到炸酱出错失了一次机会，下次还得跟着他一起做完全程，眼睁睁的无所事事地盯着锅里的炸酱，看着它炸到恰当的火候才能获得又一次看见炸酱出锅的机会，季夏就回来了。
“师父，我把人送到座位上去了。”季夏回来的时候手里还抓着一块东西。
“手里抓着什么呢？”江枫问道。
季夏把手摊开，手里是一块德芙巧克力。
“刚才那个姐姐给我的。”季夏道。
江枫笑了笑，让季夏把巧克力放远点，离锅太近温度高了到时候就化成巧克力酱了。
又过了几十秒，江枫觉得时机到了，便关火，搅拌了一下锅里的炸酱。
“闻见了吗？大概就是这个香味就可以出锅了。炸酱光靠看是没有用的，还得闻，肉眼看不出来的时候靠鼻子闻也能闻出些东西。”江枫道。
季夏凑近闻了闻，觉得炸酱面肯定很好吃，毕竟炸酱这么香。
季雪那边已经开始做瓦坛花雕鸡了，江枫估摸着季雪那边还要些时候才能出锅，就没有让季夏现在做抻面，毕竟不能喧宾夺主。
江枫朝季雪那边走去。
“季雪，现在菜单还没有开放，你朋友点不了菜。要不我给她随便做几个菜让她尝尝我们泰丰楼的招牌菜？”江枫无耻的给自己脸上贴了一道金，仿佛泰丰楼的招牌菜都是他做的一样。
“不用这么麻烦的，她就一个人，其实我给她做一份瓦坛花雕鸡，然后夏夏再给她做一小碗炸酱面就足够了，可能还吃不完。”季雪婉拒。
江枫听着也觉得有理：“不如这样吧，我给她做一份蟹酿橙。你做完了菜就出去和她一起吃，这是你朋友把她丢在餐桌上一个人吃饭多不好。正好我一次做三份蟹酿橙，你们两个各一份还有一份给夏夏。这菜是季节菜，过了这段时间就没有了，你朋友既然来了泰丰楼总得让她多尝几道特色菜，你可是我们店的大厨不能率先堕了名声呐。”
“谢谢了。”季雪道谢。
江枫再次回到厨艺台前，对季夏道：“夏夏，你去帮我挑三个橙子过来，再教你一次蟹酿橙。”
“师父，我们现在不是要做炸酱面吗？”季夏问道。
“炸酱面不急，先把蟹酿橙做了，做完了再做炸酱面。”江枫道。
“哦。”季夏乖乖去挑橙子，但还忍不住在心里嘀咕。
师父什么都好，就是这主意变得太快了，前一秒还说是这样的，后一秒就变了。
师父可真是个善变的人。
www.。m.
