第三十九章
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待人一走,刘玉真就把桂枝喊了来，高兴地说：“桂枝,你明日去厨房吩咐一声，让做一盅东坡肉来。”
“东坡肉？”桂枝茫然地重复，“这，从未听闻，姑娘这肉要怎么做？还有这‘东坡’是什么？可是某种香料？”
刘玉真一拍脑袋，忘记这世没有东坡先生了，于是详细解释道：“就是焖肉，去肉摊上选了上好的五花肉切成小块，再买几两黄酒,在砂锅里垫葱和姜,加糖、酱油、八角和桂皮,莫要加水就全用黄酒焖煮，煮一两个时辰后再上锅蒸，味儿极好。”
“五花肉、黄酒、葱姜、砂锅，糖、酱油、八角桂皮……”桂枝一样样数,脑海中闪过厨房的物事,“那得再买些糖，这些日子做饭用去了些，太太每日还给康哥儿冲一碗糖水，厨房里的糖不够了。”
“太太每日给康哥儿冲一碗糖水？”刘玉真疑问：“你怎么没告诉我？康哥儿还小可不能吃那许多糖。”
桂枝噗呲一笑，小声道：“太太每次都把糖当盐放，都不及两颗枣甜呢，嬷嬷说不碍事,便没告诉您了。”
好吧,的确是张氏的风格,刘玉真也笑。
“你让明日顾厨娘去买来，我去厨房教她怎么做。”说到这里她又想起来一件事，便问道：“桂枝，你觉得我们开一间卖鱼的铺子怎么样？这稻田鱼味儿不错，比河里捞的强些，我们开一间铺子做些和鱼有关的吃食去卖，添个进项，你觉得如何？”
“这刚开始就买村子里的鱼，等明年咱们就自己养。”
桂枝身为她的大丫鬟，长年累月地跟在她身边经济也有几分了解，她略想了想担忧地回道：“好是好，但家里会同意吗？以前咱们在府里的时候，庄子上的产出食用不尽您和太太是想过开间铺子卖出去的，但是老太太不允呢，连着敲打了几回。”
这事刘玉真也记得，所以在刘家的时候她从没想过开铺子的事情，就连庄子上种的东西都是中规中矩的。
她一时有几分沮丧，“老太太出身商户，成也商户败也商户，她和祖父一生为名声所累，买的田地铺子只收租都不想着做些旁的，难怪母亲说自祖父去后府里头是越来越不行了。”
“不过如今我们从府里出来了，应该不碍事，待他回来我问一问吧。对了，”刘玉真又想起一件事情来，“上次我吩咐下去用黄豆榨油的事情如何了？那冯庄头可有来回话？”
桂枝摇头，“未曾呢，等下回庄子上送东西来我再催一催。”
“嗯，如果我们的铺子开起来了油肯定是要用许多的，芝麻油太贵不能用，肥猪肉也贵，如果能做出这豆油那就好了，庄子上有许多的豆子，即使要从外头买也费不了几文钱。”
“我有些困了，”她打了个哈欠，“今日这么晚了你留一盏灯就去睡吧，这些事明日再说。”
桂枝应下，铺好床服侍刘玉真睡下，然后吹熄灯笼放下布幔一步步地退了出去，只在房间另一侧的桌子上留了一盏灯。
出了门，她却不敢就这么去睡，找了盏新作的灯笼点亮了站在廊下。夜有些深了，陈家几房今晚灯熄得晚，正房老太爷屋子里的更是一直亮着，或许真的是有大事发生。
她静静地站着，中间和出来寻她的春杏换了班，回去歇着了。
陈世文很晚才扶着老太爷回来，老太爷喝得有些多，走路一摇一晃的，“三娃子啊，你这回可算是娶，娶对人了，可，呃，可得好好，好好过日子啊，唔。”
“祖父您慢些。”陈世文小心地扶着他。
“好好过日子！”老太爷醉醺醺地强调。
“是，祖父。”陈世文郑重地回道：“我定会好好过的。”
“贤妻啊，”老太爷喃喃道：“和你祖母一样，是个好的，你得好好待人家，莫做那等，那等忘恩负义之事……”
陈世文失笑，“祖父您放心，小心台阶。”
“爹您回来了，哎呀怎么喝了这么多？”久等在屋内的陈礼忠站了起来，帮忙搀扶着老太爷坐在床沿，又伸手接过陈世文递来的温热浓茶侍候他喝下，一连串忙活下来祖孙三人才坐下说话。
陈世文先是解释了一番，他晚间得到了刘玉真的主意后立刻告知了祖父和父亲，然后又去了族长家商议此事，可算是得到了一个好结果。
“族长请来了里正，此番周围的几个村都有跟着咱们家养鱼的，里正听到了这鱼卖不出去的消息也是一惊，他家里养了二十几亩地预备着年底卖呢，听到了我们这主意连连说好。”
“明日便会请了各村长来商议此事，如此这卖鱼一事便不用愁了。”
“好好好，”陈礼忠连声赞好，“这我就放心了。”
“咳咳咳，”喝了碗浓茶后清醒了些老太爷清了清喉咙，感慨道，“如今三娃子你是举人老爷了，往后啊家里就靠你了，我今日看着你的做派，我真是立马闭眼都无憾了。”
陈世文眼眶一红，“祖父您是家里头的定海神针，家里头都要靠着您呢。”
陈礼忠也劝着，“是啊，爹，眼见着家里头就要起来了，你可别说这些，您的福气还在后头，要和族长大伯一样抱玄孙的呢！”
“嘿嘿，老咯，老咯。”老太爷望着这青砖大瓦房呵呵笑，“当年三娃子刚出生那会儿，是再想不到有这一天的。”
“好了，都别苦着脸，我就只是说一说，你娘虽然在底下等着我，但我若是早早的去了，她定是要生气的。”老太爷面露缅怀之色。
想起了过世的老张氏，祖孙三人都沉默着
“哎，不说这些，”老太爷率先回神，“我今日要说的是家里头接下来的安排，既然家里头这鱼啊可以继续养，是可以传家的手艺，那这如何分就得先说道说道了。”
“老二去得早，二房就二娃子一根独苗，再加上大娃和三娃，如今家里是有三个孙子。可二娃要去镇上的书塾读书，帮不了家里，三娃要进京赶考，那就更帮不了了。”
“这几年田里的稻谷和鱼都是老大你和大娃看顾的，如今大娃养鱼的手艺在这附近的几个村子也是数一数二的了。”
老太爷又喝了口茶，继续说：“前些年家里为了供二娃和三娃读书，精穷，后来养了鱼但也要预备着三娃科举，买地、建房，最近几年一直没攒下银子。”
“如今祖宗保佑三娃子可算是考上了，但往后用银子的地方也多。”
听到这里，陈世文开口道：“祖父您别担心，此番上京的银钱我已备齐了，若是此科未中我便找个地方坐馆，这活清闲不累人，也能温书，三年下来也就攒够再次上京的银钱了。”
“好好好，这才是我的好孙儿！”老太爷赞道。
“爹，”陈礼忠急了，“这可怎么行？老三正是需要家里支持的要紧时候，您这是要分家？这可不行啊爹……”
“不分不分，”老太爷今天高兴，听到分家这种话也不生气，笑道：“二房孤儿寡母的哪能分出去呢，咱们家里几辈子没分过家了。我的意思啊，是说这家里田地和养猪的进项往后便都分开，七成留在公中，供日常嚼用、子孙嫁娶还有科举。”
“虽然二娃子现在还是白身，但他将来若是考上了，和三娃子也是一样的。”老太爷郑重地强调。
“这是自然。”陈礼忠和陈世文都点头。
“剩余的三成，二成给你们大房，因为这田地你们出的力多，一成给二房。”老太爷又说，“如此啊，你们手里头就有些活钱，至于各房织的布还是像往常一样各房收着。”
“树大分岔，儿大分家，咱们家虽然不分家，但把进项略分一分，如此才能安稳啊。”
陈礼忠这才明白了，他道：“那既然老三读书的钱从公中出，那也不用分大房二成，一房一成也就够了。”
陈老太爷呵呵笑着，却是没应。
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侍候着祖父睡下，又看着父亲回房熄了灯，陈世文脚步略有些沉重地走回了西厢房。
这座宅子不大，是他考中秀才后新建的，此前他们一大家子都住在老宅，那是和村子里其他人家一样的屋子，底下是石头，上方是泥砖砌成的墙。
墙顶上架着粗大的滚圆木头作为房梁，房梁上头鱼鳞般铺设着一块块瓦，那些瓦不知多少年头了，每年春天都要架着梯子上去翻一翻，不然春雨时节便会漏。
那时候的他，每天背着背篓去打猪草，真是想不到会有今天这样的日子。
“姑爷您回来了。”
正出神间，一个丫鬟提着灯笼走上前来，小声说道：“姑爷万安，可是要歇息了？这就去给您打水……”
他停下了脚步，“你是，春杏？”
那丫鬟也停下了脚步，回道：“正是，姑娘歇下了，嘱咐给您留着门，婢子们便在这守着，姑爷您小心脚下。”
陈世文跟着那灯笼透出的暖光一步步地走上台阶，顺着无声推开的门进入屋内，屋子里散发着梅花的幽香，另一个人已经歇下了，一盏散发着朦胧光晕的灯在另一侧亮起。
他等了片刻，丫鬟送上来温热的水和干净的棉帕，“你回去歇息吧，不用伺候了。”他阻止了对方拧帕子的动作。
“是。”春杏听从吩咐，挑亮了蜡烛很快就收拾好其他东西退了出去。
洗漱、擦脸，再洗了脚，换上干净的寝衣，他吹灭了蜡烛就着朦胧的月光穿过屏风来到了床前。
刘玉真睡得很深，整个人都埋在软绵的被褥中，脸蛋红扑扑的。
他轻坐在床沿，用手摸了摸她的脸，许是摸得重了些又或者是手冷，女孩儿微皱起眉头，躲开他的手，翻个身侧着睡了，如锻般的秀发散落在床上。
陈世文的脸上不知不觉间，带上了笑意。
他又撩起了她的头发，刘玉真很爱洗头，三五日便要洗上一回，洗好了便用大棉帕子绞干，披散着坐在窗边读书，满头青丝披散而下就如此刻一般。他将这些被压住的头发细心挽起放在被面上，然后小心地仰躺在床上，拉过被子将自己盖住，闭眼睡了过去。
第二日刘玉真醒来的时候陈世文正坐在窗边看书，没去前院书房，见她醒来笑着把昨天的事略说了一说。
正如刘玉真所料，此时的宗族势力很强盛，在管理、约束族人方面不亚于官府，况且只是统一售卖并不是禁止买卖，所以族长和里正很容易就接受了。今日便会招齐了附近村子领头的来商议此事，陈世文在屋子里坐着没去书房温书便是等人来叫呢。
刘玉真又向他说起她想开铺子的事，“不知可有什么妨碍？”
陈世文摇头，“今朝初立时不许商户科举所以那会儿的读书人家都不会经商，但今时不同往日，我在省城读书时便有同窗秀才家里是大商户，如今正在京城活动想要谋个皇商的缺。”
“所以如今是没有什么妨碍的，”说到这里他笑了一下，“只要味儿好就成。”
得到满意答复的刘玉真笑盈盈地回道：“你就看好了吧，定要让你大吃一惊！”
陈家今天的早膳是鱼丸炒饭，先头吃过了蛋饼早饭、鱼面早饭、饭团早饭大伙儿便觉得非常好吃了，但今天吃到了鱼丸炒饭，鲜嫩的鱼丸配上青绿的菜蔬，豆子，还有那四季长青的香葱，还没吃呢那味就香得满屋子都是了。每个人再配一碗鱼丸青菜汤，鲜得了不得。
“母亲母亲，我还要吃丸子！”康哥儿捧着碗跑到她跟前。
刘玉真给他的碗里再放了两颗，“再吃两颗就不要吃了好不好？想吃再让顾厨娘给你做。”
“嗯！”康哥儿使劲点头，这段日子在刘玉真的教育下他已经习惯吃八分饱了，不再逮着喜欢的使劲吃，撑得肚子疼。
慧姐儿也使劲扒饭，比起鱼丸汤他更偏爱咸香的鱼丸炒饭，吃得头也不抬，“慧姐儿你吃完这一碗便喝些汤，饭吃太多仔细肚子疼。”
“嗯。”慧姐儿也点头应着。
“真好吃，三嫂我们中午还吃吗？”坐在身侧的陈荷花小声地问她，经过这些日子的相处陈荷花在面对她的时候不再那么拘谨和害羞了，也算是有商有量。
刘玉真摇头，“午膳不吃鱼丸，准备了焖肉。”
“又吃肉啊，”张氏脱口而出，随即想起了什么又改口道：“呵呵，吃肉好啊，吃肉好啊。”
过了一会又忍不住问：“老三媳妇啊，这回买了多少肉啊？”
“不多，就一人两块。”刘玉真含蓄地回答，当然这一块和张氏想象的薄薄一片还是有差距的。
一人两块并不多，张氏不再说话了，饭后，张氏将刘玉真带到上房，半响取了两个小银角子出来，肉疼道：“老三媳妇啊，这家里吃肉也不能老是让你和老三贴补，我和他爹商量了往后就把老三给的这二两家用银子都给了你，每月能买五十斤大肥肉呢！”
竟然能从婆婆张氏这里得到家用银子，刘玉真吃了一惊，虽然说这些日子买厨房东西使用的都是陈世文给的家用，但张氏此举还是让人暖心。
遂笑道：“儿媳明白，定会好好安排的。”
“诶诶，”张氏感叹，“还是你们年轻人脑子活络，要是我啊就想不到还有这样的卖鱼法子，你这回啊可是救了全村人呐，等传开了她们都要拿鸡蛋来谢你！”
“这怎么使得，”刘玉真吃了一惊，昨晚把主意告诉陈世文的时候她是没想着等得到回报的，毕竟这世间的女子光芒都得隐藏在男子之后，没想到陈世文居然主动和人提起是她想的主意。
不由得对他的品性又高看几分。
“使得使得，”张氏乐呵呵地笑着，“你和老三啊一个想出了这养鱼的主意，一个想出了卖鱼的主意，这就是那什么天生一对！”
天生一对。
直到回到了屋内刘玉真还在想这个这个词。
“姑娘，那顾厨娘备好了料，您可要去厨房瞧瞧？”桂枝掀开帘子走了进来，打断了她的思绪。
“这动作倒快。”刘玉真笑道：“我们这就过去吧，对了你把这二两银子收好，收到家用的那个匣子里头。”
桂枝伸手接过，笑问道：“这就是刚刚太太给的吗？”
“对，你收起来，家常买菜使。”如今他们这一房在陈家的支出并不多，衣服有她前些日子拿出的几匹料子，这冬天是不用愁了，至于春天的料子如今还没到采买的时候也不着急。
用具方面就更不用担心了，母亲连她的寿衣、寿材都备齐了。
现在唯一需要购买的就是吃食，陈家吃的是猪油，这是之前没有料到的所以要另外打发人去买芝麻油、新鲜肉类以及如今经常做点心导致消耗得快的糖，其他的酱醋、盐、果蔬、干货、米、鱼等都是尽够的，时不时还会宰一两只鸡鸭，庄子上也会送家禽来，其他的缺了张氏也会打发大儿子去买。
所以这二两银子也差不多了。
主仆两人来到了厨房，顾厨娘和钱家的已经准备妥当了，顾厨娘笑盈盈地说：“给姑娘请安，按照您的吩咐买了上好的五花肉，足足五层呢，都过了水切好了，还有葱姜、八角等都备齐了，就是这黄酒咱们这地方小没有卖的，得到城里才有呢，是以准备了米酒。”
“您瞧瞧可成？”
刘玉真仔细翻看了，点头，“也罢，你先把那葱姜放砂锅里垫着，再把这肉块放上去……”
一通指挥，肉被浸润在黄酒中，盖上盖子焖煮。
“好了，就这样煮一个时辰然后再上蒸笼蒸半个时辰，煮好了便端来给我尝尝。”
“姑娘您就放心吧，交给我准错不了！”顾厨娘并没有夸大，她不愧是在厨房里浸淫了大半辈子的，这仿制的东坡肉做得很有几分样子。两根手指大的肉块被盛放在一荷叶小碗上端了上来，其上还点缀着几根葱丝，热气盈盈，香气扑鼻。
“姑娘，这肉好香啊！”桂枝深吸了口气，感叹道。
刘玉真也觉得香得很，她伸筷子夹了一块放入口中，轻轻一抿那肥肉便化开了，满嘴喷香，完全没有其他做法的那种肥腻感。就连那瘦肉也很是可口，不会像其他品种的炖肉那般能咬出渣来。
但火候不够，材料也不够好。
她细细地品味一番，放下了筷子道：“火候上还是差了些，再多蒸一炷香的时间看看，此外这米酒终究不是那个味，换了上好的黄酒来。”
“上好的黄酒得去县城里买呢，”桂枝提醒她，“而我们这里去县城得走许久，恐怕赶不上晚膳。”
“那就再蒸一炷香的时间吧，”刘玉真拿起旁边的热棉帕擦手，“你也尝尝，如今这个味市卖也够了，但家里吃那还得精细些。”
桂枝端下去尝了，然后到厨房传话。
“姑娘吃得如何？”顾厨娘略有些紧张地走上前来，她身后的钱家的也是一脸紧张的模样。
桂枝站直了身子，道：“姑娘只吃了一块，说火候不到让你下回再多蒸一炷香的时间。”
顾厨娘顿时就松了口气，火候掌握不好这事简单，多试几次就完了，只味道合了姑娘心意便是大吉。
“请姑娘放心，下回定能做出姑娘满意的。”
桂枝点点头，然后对钱家的说：“钱妈妈劳烦你和你当家的说一声，让他明日送二爷去镇上的时候找找有没有卖上好黄酒的店家，这焖肉要用黄酒做的才好吃。”
钱家的拍着胸脯：“桂枝姑娘您请放心，我待会就去和我当家的说，保证误不了。”
待人一走，钱家的就凑上前去，小声道：“顾姐姐，这焖肉这么香姑娘还不满意啊？我闻着这口水都止不住了，刚刚几位太太奶奶们都来瞧呢。”
“你以为我们家姑娘是你这没吃过好东西的啊？”没人来厨房，顾厨娘就懒懒地找了个地方坐着，喝着钱家的端上来的茶，指使她洗碗洗菜。
“五姑娘在府里头是最精细不过的一个人了，那嘴多刁啊，有一回大厨房给大房送了份隔了餐的点心，五姑娘当时不过五六岁，只一吃便尝出味儿来了，端去寿安堂孝敬了老太太。”
“老太太当即便把那不尽心的发卖了，从那以后啊大伙儿就都知道了五姑娘要吃最最新鲜的，送去大房的吃食点心都得是上上好的。”
“所有人都不敢怠慢。”
顾厨娘喝了口茶，感叹道：“这么多年了，一点都没变。”
钱家的暗暗咂舌。
“好了，”顾厨娘喝完了茶站了起来，“钱家妹妹，时候也不早了我今日便教你如何做这焖肉，刚刚一蒸大太太和二太太都打发人来问了，我瞧着这道菜以后家里头要常做呢。”
“你啊，好好学着。”
钱家的不敢懈怠，眼睛都不眨地盯着瞧
……
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我又忘记设存稿箱时间了跪地……因为我习惯在更前再修改一次的，结果今天有点事情耽误了
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