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李小仙满脸愕然的瞅着眼前这个老师傅跟自己胡说八道,有种想一脚把他给踹出去的想法。

重重喘了口粗气,李小仙脸上露出一抹淡淡笑容冲其说道:“辛苦您了。”

“不辛苦,不辛苦……这象拔蚌的制作也很有讲究,通常我们吃都是直接刺身,酌着酱油和芥末感受着入口的海鲜与脆。但是过去清朝人可不吃生食,特别是满朝文武百官的大型宴会,更是不可能有不熟的东西呈上去。”

李小仙看着眼前这位一本正经胡说八道的老师傅,低着头微微叹口气。心中暗暗感慨,看来哪儿都有猪队友啊!要不是自己亲眼看见人家弄象鼻子的画面,而且画面清晰的篆刻在脑子里,今天八成就得被这老家伙给忽悠瘸了。

“所以,象拔蚌最好的制作方式是……酱爆!”老师傅说完话,指了指操作台上的象鼻子说道:“这条象拔,还是收起来吧。去准备一条象拔蚌过来。我给大家亲自演示一道酱爆象拔蚌!”

旁边有人附和道:“刁师傅很多年不亲自做菜了,今天能有幸看到白师傅制作一道酱爆象拔蚌,也是三生有幸了。”

“就是就是,油麻地美都的刁师傅可是享誉全港的大师,好多年没看到刁师傅出手了。”

“原来象拔是象拔蚌,看来我过去理解还是有偏差啊。感谢刁师傅给我等众人又上了一堂生动的料理科普课程。”

御膳房里,绝大多数师傅们都在纷纷附和,只有两个师傅皱了皱眉头没说话。

李小仙看着眼前的众多师傅们的表情,以及那热情高涨的准备随时要观摩酱爆象拔蚌的场景,如果李小仙不知道这象拔到底是什么食材,保准得被这些人给带偏了。

这时候,突然就听有人在角落里哼了一声说道:“够了!你们究竟是什么大宗师?你们在全港的餐饮界也是有头有脸的头面人物吧!竟然一起揣着明白装糊涂,你们难道真的不知道吗?”

本来想要拍桌子的李小仙,听到角落有人说话,楞了一下目光朝着说话人瞅去。

周立成,花都大酒店的行政总厨。

如果不是周立成说话,李小仙还真忘记御膳房里有他这么一位师傅呢!

虽然周立成已经四十多岁了,从气势上也是老成持重的那种稳稳状态,但是周立成在这些老师傅当中怎么看怎么显得有些过分的稚嫩。

看着周立成,李小仙脑海里闪现了他对自己自我介绍时的场景。

“我是花都人,瑞士维多利亚大学工商管理博士、前半岛投资集团董事长、红厨帽轮值前主席,兼任世界及华夏多个行业组织及商会主席、会长、常务副会长等职务……”

李小仙瞅了眼周立成,脑海中又浮现出周立成制作水晶咕咾肉时的场景,从自己的角度来说,他做的那个水晶咕咾肉自己还真看不上眼。

“周师傅,您这是怎么了?”李小仙冲着周立成笑嘻嘻的问了一句。

周立成瞪大了眼睛,突然抬起手指着刁师傅和他身边的那些大厨们说道:“他们这些人,一起联合起来篡改啊!您不要相信他们,象拔,就是大象的鼻子,什么象拔蚌,简直就是胡说八道!”

刁师傅嘴角微微抽动了几下,寒着脸冲周立成大声说道:“我说周师傅,我这岁数怎么也比你家叔父年长几岁吧?我从厨五十余载,我进厨房的时候,你或许还不知道是什么形态呢!”

周立成重重哼了一声刚要说话,就听刁师傅继续一副大义凛然的模样说道:“我学到的厨艺也是我的师傅一辈辈口耳相传,传下来的!在场这么多老师傅,如果我说的不对,他们难道不知道吗?可他们都没说什么,你却偏偏跳出来对老夫横加指责?长幼尊卑,师承你都不放在心里累呗?!”

这刁师傅似乎越说越生气,竟然浑身上下颤抖了起来。

刁师傅抬头指着周立成的鼻子继续大声斥责道:“食君之禄,就要为君分忧。今天李总把我们汇聚在御膳房之内研讨菜品,你不说帮忙出力,竟然横加指责还往错误的方向去引导!你……你你你……”

越说越生气的刁师傅,扭着头注视着李小仙,仿佛是在问李小仙应该怎么处理。

自始至终有两个师傅站在一旁都没说话,此刻他们依旧没说话,只是默默的站在一旁看着眼前所发生的一切。

李小仙瞅了眼那两个没说话的厨师,微微一笑冲着二人说道:“两位师傅,刁师傅他们说满汉全席的象拔其实是象拔蚌。周师傅又说象拔就是大象的鼻子,您二位怎么看?”

二人对视了一眼,只见其中一个人冲着旁边那人说道:“刘师傅,您资历深,您说说看?我其实还真说不太好到底是什么,若说是象拔蚌吧?我也知道几种制作的方法,还算拿得出手。要说是象拔吧?之前师傅倒也教过一些处理的方法。”

被唤作刘师傅的厨师一皱眉头,尴尬的一咧嘴说道:“孙师傅,您太谦虚了。其实您心里明白着呢!对不对?”

孙师傅皱了皱眉头,尴尬的摇摇头说道:“说不好,说不好!刘师傅还是您说说吧。”

刘师傅瞅了眼孙师傅,一副你特么别拉我下水的模样甩了下袖子咕哝道:“不知道,真不知道啊!要我说啊……嘿嘿,这俩都对!象拔蚌和象拔名字只是一字之差,模样不光像,口感也相差无几,我看用哪个都没毛病嘛!”

刁师傅在一旁瞅着,咧嘴嘿嘿笑道:“刘师傅,李师傅,你们俩倒是能抹稀泥啊?可以,都好,都能行?年轻人管这个叫什么?”

杨牧野在旁边小声念叨一句:“好像是确认三联吧?”

李小仙歪头看了眼杨牧野,而杨牧野也注意到里李小仙的目光,吐吐舌头有点不太好意思的笑了笑。

刁师傅歪头冲着李小仙说道:“李总,这么多师傅们都给了你正确的提示,至于如何取舍就看你了。是做象拔,还是象拔蚌……我的建议就是按照传承来!咱们研究他一个技惊四座的象拔蚌美味佳肴,一举拿下比赛!”

………………

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