403.踩雷的炖水鱼，和水鱼的特殊养殖手法
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水鱼汤李潇只喝了两口就放在了一边。
虽然不算很差，但和前面的两个一对比就有了很大的差距。
看到李潇只喝了两口就皱眉推开，直播间的观众似乎立刻就明白了他的意思。
“这一看就知道不好喝啊。”
“水鱼汤这玩意，我就没喝过好喝的。”
“水鱼炖汤我觉得不行，但是爆炒了之后用来煮汤，我觉得是不错的。”
“没错，把水鱼身上的那股腥味去掉汤就好喝了。”
李潇看到这一条评论，也不禁挑了挑眉。
自己直播间的观众水平果然越来越高了，连这种东西都知道。
他笑着开口：
“确实，由于水鱼会挖洞，所以无论是养殖的还是野生的，身上都有一种挥之不去的土腥味。”
“其实不仅用爆炒的方式，可以将这种土腥味去掉。”
“还有一种更加温和的方法，可以去除土腥味。”
“不过这种方法就显得略微有些麻烦，那就是把甲鱼放入加入大量白酒的清水中。”
“一开始甲鱼，会因为白酒的刺激，将身体内还没消化的东西全部吐出来，一同吐出来的还有那浓重的土腥气。”
“等甲鱼不再往外吐东西，就可以将它拿起来放入一个新的水盆里面，水盆里面同样加入白酒。”
“随着甲鱼喝入的白酒越来越多，他就会进入酒醉的状态。”
“甲鱼这种东西喝醉酒后，就会不断地摄入更多的水。”
“而水里面又加了酒，他就会促进甲鱼不断地排泄，将体内的污秽物从身体里面排出。”
“这样一轮复杂的操作之后，甲鱼体内就变得干干净净。”
“而且身体里面，会含有大量的酒精。”
“用这套方法养三四天之后，再去杀，无论是清蒸还是煲汤，绝对没有一丝的腥味，还有淡淡的酒香味。”
直播间内。
“好家伙，这用的白酒估计都比甲鱼贵了吧？”
“拜托，楼上的不会找一些便宜一点的白酒吗？”
“也对，这白酒给甲鱼喝又不是给人喝，喝不死就成。”
“这操作也太复杂了吧？”
“有点意思，等下就买甲鱼回来试试！”
·····
李潇也不介意将秘方介绍给了观众，毕竟这和他本身的利益没有任何冲突。
这个秘方操作起来确实非常复杂，但效果确实非常好。
只要注意不要把甲鱼给弄死，养得越久味道就越好。
最后，李潇品尝的是瓦罐炖鱼头。
说是炖鱼头，其实有些不准确，准确应该说是蒸鱼头。
瓦罐底下铺了姜葱，没有放一滴的水。
姜葱上面放着被砍成四段的鳙鱼头，这个鳙鱼头的大小和瓦罐的高度一样。
鱼头上面淋了少许的米酒用来去腥增香，最后撒上了豆豉就完成了。
打开盖子鱼头制作的时候，虽然没有放水。
但是在高温蒸煮的时候，还是有不少的汁水从鱼头的内部渗出。
所以整个鱼头看起来一点都不干，反而还有种润滑的感觉。
李潇的筷子，刚刚触碰到鱼头的表皮。
鱼皮就轻松地从鱼头上脱落了下来，一看就知道已经非常软烂了。
用筷子将滑不溜秋的鱼皮夹起送入嘴中，李潇满意点头。
在出锅之后，倒入了热油以及蒸鱼酱油，味道相当的不错。
鱼肉同样如此细嫩，软烂一点都不柴。
油脂丰富，油香四溢，细腻的感觉让人回味无穷。
柔嫩的鱼油更是甘甜无比，轻轻一嗦，透明的鱼油就滑入嘴里。
“这炖鱼头做得相当的不错，火候刚刚好，鱼头处于将熟未熟的阶段。”
“不过在出锅之后，焖上一两分钟，瓦罐的余热刚好让鱼头完全熟透。”
“而且这蒸鱼的酱油用得也非常漂亮，经过了特别的调制，微微带点甜味，和鲜甜的口感。”
“一看就知道在熬煮的时候加入了大地鱼和虾壳进行熬煮，微微的咸味中带着海鲜的鲜甜，让酱油更加丰富起来。”
“不过这鱼头的品质则显得比较普通，不过毕竟价钱摆在这里，给个85分吧。”
“今天来到的杨达炖品店，总体来说是非常不错的。”
“除了水鱼汤稍微有些踩雷，其他三个都非常好吃的，其中乌鸡汤是强烈推荐，其他的是一般推荐。”
说完，李潇看了一眼时间，时间已经不知不觉来到5:30。
考虑了一下羊城的下班高峰的交通情况，他毅然决然地决定选择步行。
毕竟即使乘坐地铁或者公交这种公共交通工具，最好的情况恐怕也需要排上半个小时的队伍。
要是运气稍差，这等待的时间，就没办法估计了，就算等上一两个小时也是有可能的。
直播间的观众看到李潇居然还没关直播，瞬间就惊了：
“主播注意一下休息啊。”
“好家伙，一个不注意从早上8点看到晚上6点。”
“看主播这样子似乎继续直播晚饭？”
“主播这也太能吃了吧？”
“难道你不知道主播是杭城市今年的大胃王冠军吗？”
“别看主播播了一天，其实吃的东西也不算很多！”
“楼上这位兄弟真是张口就来啊！”
“主播剧透一下，等一下要吃什么？”
看到观众的这个提问，李潇挑了挑眉。
他看了一眼时间，距离自己预定的位置的时间，还有一个小时。
于是他的脚步稍稍放慢了一点，一边在后台操作着小程序，一边开口提问：
“现在又到了有奖竞猜的环节。”
“刚才有观众问我等下要去哪里吃。”
“既然大家这么感兴趣，我就给大家猜一猜。”
“一共有10个选项，其中一个是正确答案，只要猜中正确答案，系统这边都会赠送十张10块钱的灯牌。”
“而参与投票的门槛，只需要赠送一张10块钱的灯牌就可以了。”
欢迎落下一个10选1的选择题，出现在观众的直播界面上。
a·【银登】
b·【昌记】
c·【莲香楼】
d·【广州酒家】
e·【晖粤轩】
·······
原本热闹的直播间瞬间就沸腾起来，毕竟这中奖率和赔率都相当的高，而入场的门票仅仅只是10块，一个个观众立刻就参与了进来。
感谢大佬的打赏和月票，谢谢。
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