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巴泽尔精专“分子料理”!

分子料理的精髓,用诗意的方式解读——那就是“见山不是山,见海不是海。”

看上去是烤番茄、樱桃,但谁也不知道最终呈现在评委面前的,会是什么样的味道。

在巴泽尔的演绎下,太有想象空间了。

台下诸多评委都在好奇,究竟巴泽尔会给大家呈现出什么样的美食。

巴泽尔也是有比赛经验的厨师,给镜头捕捉的烹制环节,仅仅只是虚晃一枪,大多欺骗性很强的小花招。

就像是魔术师通过琐碎的动作细节,转移注意力,让人忽视真正在意的东西。

不过,观众观看烧烤时烟雾缭绕下的食材,凭借想象,便已口齿生涎。

“我不喜欢吃烤蔬菜的味道,但为何巴泽尔却让我有改观,这道菜必然特别美味。”

“顶级的厨师比赛,纯粹地看他们处理食材,就是一种享受。”

“等比赛结束之后,我一定要去巴泽尔工作的餐厅尝试一下,据说他的几个餐厅风格不同,每种餐厅都有专门设计的美食套餐。”

“我看过美食杂志上的介绍,比如在宇宙主题的餐厅,用餐的环境就像是一个太空船,顾客可以通过视网膜点餐,所有的菜都是类似于太空餐,有很多想象力的星球风格。”

巴泽尔的支持率一点也不低,很多人都是他的粉丝。

他在上学时期攻读的是分子材料学,毕业之后,没有进入研究所工作,而是继承了父亲的餐厅。

父亲经营的餐厅是一个很传统的西餐厅,主要以德国菜为主,巴泽尔突发奇想,将餐厅改造成了分子食物主题餐厅,短短五年之内,就在加拿大开了三家分店。

巴泽尔可以说是分子食物的代表人物,近几年来他在全球的各地开设的餐厅达到了二十多家,在华夏也有一家分店,生意很火爆。

因此巴泽尔在四个人当中,论财富值仅次于乔智,论人气也处于靠前的位置。

他也是普利策重点考察的对手。

巴泽尔很自信,自己有足够的底气。

乔智在亚洲赛区得到了7s的好成绩,巴泽尔也拿到了3个s,是南美赛区少见的历史最佳成绩。

巴泽尔也是冲着龙榜厨神封号而来,他要向世界证明分子料理才是餐饮的未来。

摄像头在巴泽尔的身上停留的时间很多,因为巴泽尔的动作很潇洒,比其他人都要显得节奏更快,摄影师认为观众都喜欢看这种画面。

直播间内,女主持人问周冲,“这个巴泽尔好像很厉害,你能否给大家介绍一下他的特点。”

周冲做过准备,也看过巴泽尔的比赛视频,“他比之前任何一场比赛都要投入和专注,擅长分子料理,善于利用视觉冲击,给人带来美食体验,在这一点和师父的风格很相似。”

女主持人道:“乔帮主也是第一次遇到跟自己风格很相近的对手吧?”

周冲道:“风格相似,但不代表水平相近。他的优点在于创意,我师父的优点在于,他没有短板。”

女主持人默然。周冲佯作卖关子,“往下看吧,结果会证明我的判断。”

评论区有粉丝开始抨击周冲。

“渣冲,卖什么关子啊!明明看不出明堂,非要故弄玄虚。”

“我觉得渣冲在心虚,他是不是觉得乔帮主会输?”

看到这些黑粉的抨击,周冲见怪不怪,每次都是这样,遇到一些曲折,就会跳出来蹦跶。

巴泽尔跟乔智的差距在哪儿,其实周冲也不太清楚,但最终的结果只有一个,他们肯定会输给乔智,到时候评委的分析就可以证明自己早就未卜先知。

他泛泛而谈,成竹在胸,因为信任无所不能的乔智。

另外,周冲装哔的方式,显然已经有所进化,谁让他是乔智的大弟子?

擂台下方,观众席间,众人对巴泽尔的表现也是叹为观止。

无论是刀工,还是对火候的控制,巴泽尔都拿捏得很到位。

尽管是半路出家,但巴泽尔的成功,还在于他具备这方面的天赋。

沐晓摸着下巴,“巴泽尔长得好奇怪啊!”

唐骑忍不住笑出声,巴泽尔长得的确有点滑稽,眼睛很鼓,鼻子特别大,虽然称不上丑,但长相很古怪,不会让人觉得丑陋,但会惹人发笑,如果他去当演员,是天生的笑星。

梅菱眼中露出凝重之色,“巴泽尔很厉害,他的分子料理,是现代餐饮的主流之一。很多顾客都喜欢这种新颖的模式。他比其他分子料理厨师更厉害之处,能够让食材的味道保持最大的绽放,因此他在加拿大的粉丝众多,非常受欢迎。换个角度来看,他和乔智都属于同一个类型,善于做创意菜,知道如何利用新颖的元素,给自己的作品加分,甚至能让一家餐厅迅速产生话题。”

“加拿大版的乔帮主?”吕懿在旁边顺口接话。

梅菱错愕,“不恰当,巴泽尔成名已久,是乔智的前辈。”

之前乔智也曾经用过分子料理,但只是乔智诸多底牌的其中之一。

梅菱跟乔智私下交流过关于分子料理的看法。

尽管分子料理有让人耳目一新的功能,但缺少文化底蕴。

依靠食物外表的欺骗性,让人产生幻象,与拥有文化内涵的华夏美食相比较而言,只是小道。

华夏的大多数美食,都能走入寻常人家。

但分子料理,想要普及,难度极大。

邱帘取出了本子,写下了几行字,若有所思。

梅菱知道邱帘在想什么,微笑:“怎么打算将巴泽尔挖过来吗?”

邱帘面色一红,“老板经常说你有读心术,知道他在想什么。看来你不仅善于读他的内心想法,也善于看透别人的内心。”

“你是跟在乔智身边久了,受到他耳濡目染影响,所以你处理事情的方式和乔智很相似。想要挖巴泽尔很难,毕竟他自己就是个富翁。”

一旁关注两人交谈的沐晓,轻轻地叹了口气。

突然有些羡慕梅菱和乔智相处的方式,用红颜知己来形容两人颇为合适。

女人的第六感很敏锐,沐晓和梅菱是闺蜜关系,自从梅菱离婚之后,她俩很少会聊关于乔智的话题,每当快要碰到时,两人会下意识地避开。

沐晓知道梅菱对乔智有好感,只是梅菱感情经历得多,比自己更要学会掩饰自己的好感,至于乔智对梅菱也产生了一种依赖,这种依赖感让乔智很珍惜两人的关系。

沐晓知道自己对待乔智的心态有问题,患得患失,但又无法自拔。

一切都怪乔智这个家伙,谁让他做出来的菜那么好吃,谁让他的性格那么温暖。

沐晓从胡乱的思绪中回到现实,如今正处比赛的紧张时刻,自己竟然在想风花雪月的事情,还真是——越来越不可理喻了。

镜头扫向乔智,抓拍乔智的特写,他正在用刀雕刻胡萝卜,修长的手指操控着宽厚的刀柄,刀尖、刀刃,每一个细节都精准恰当,胡萝卜在他的雕刻下,很快变成了一个惟妙惟肖的宫装仕女。

观众席间传来惊呼声,所有的评委都受到提醒,他们在评分卡的刀功那一栏,打下了满分。

论刀工精湛,乔智在四人当中,肯定是稳居第一位,前面几场比赛已经证明了这一点。

“绝对是魔术?华夏厨师将烹饪和魔术融合了!”

“这不是魔术?是功夫而已。华夏人会功夫的事情,难道你不知道吗?现在只是将功夫转移到了烹饪上。”

“他完全是雕刻界的艺术大师。那把剑雕刻得太精细了。”

“据说华夏的每一个厨师都有雕刻的技能,他们在学校里必须得苦练好几年,否则,是拿不到毕业证的。”

“唉,原来华夏厨师都这么厉害!看来世界上最难的一份工作,是在华夏餐厅的后厨工作。”

“他的刀法不符合物理学、动力学!刚才下拉的那一下,是怎么办到的。我肯定是办不到。需要将大拇指和右拇指旋转一百八十度。”

“你孤陋寡闻了吧,华夏有种文化体系,叫做玄学!”

不仅观众震撼不已,评委席上的评委们也觉得眼花缭乱。

若将巴泽尔的烹饪表现和乔智的刀功相比,巴泽尔的小技巧,显得太简单了。

现场聚集了五千多人,在观看乔智秀刀技的过程中,大家都屏息以待,不发出任何声音,生怕惊扰了乔智的发挥。

其他三名主厨在烹饪时刀与砧板发出的声音,显得刺耳凌乱,让人心生厌烦。

乔智又完成了一根胡萝卜的塑形。

与宫装仕女不一样的是,这次是一名腰挎佩剑的文士形象。

直播间的人开始揣测这个文士的身份。

“我觉得肯定是李白,乔帮主在第一轮用了两首李白的诗作为菜品的典故,他肯定是李白的疯狂粉丝。”

“我觉得是文天祥,乔智或许崇拜李白,但以他的性格,谢绝重复。所以这次的作品跟李白肯定无关,文天祥能文能武,是民族英雄,适合在这种赛事上登场亮相。”

看着评论,心中暗叹,周冲画风好像在跑偏……

还是烹饪大赛吗?

怎么好像变成了华夏的文学名人猜谜大会了!

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