初燧提示您:看后求收藏(DZ读书dzdushi.com),接着再看更方便。

在等鱼腌制入味的空档,容妤又拿了一个稍大的盆来调面糊。

在盆里加入面粉、鸡蛋、少量清水搅拌均匀,面糊细腻,筷子一搅,提起来时呈现一条直线,容妤满意的点了点头,将腌制好的鲤鱼放入盆中,在鱼身表面、刀口处以及鱼腹均匀的挂上了一层糊。

红豆在一旁看着,眼睛瞪得老大,生怕忘了其中一个步骤。

“下油锅炸的时候,油温不能过低也不能太高,八成热的时候最好。”容妤有心教她,在做菜的时候讲解也就格外仔细了起来,用筷子在烧热的油里蘸了蘸,见已经冒了细碎的小泡,容妤才将备好的鱼放了进去。

“诗经有云:岂食其鱼,必河之鲤。鲤鱼又称龙鱼,真正做好的糖醋鲤鱼应呈‘三翻四翘’之姿,形如鲤鱼跃龙门,而要做到这一点,关键在两步,一是刀工,二就是炸制方法。”容妤手下动作不停,“刀工改日再教你,你现在先学如何炸。”

只见容妤将右手手指插入鱼嘴中,拇指和食指则捏住了鱼腹处的鱼鳍,同时,无名指和小指则捏住鱼尾,使鱼腹打开,鱼身成弓形,然后才放入热油中浸炸。

看着这颇有难度的指法,红豆下意识的伸手模仿了一下,然后,秀气的眉头几乎快拧成麻花。

容妤一边控制着鱼身,一边又拿了一双筷子从鱼嘴处交叉插进去,撑开鱼鳃,将鱼身放倒,使之完全定型。

由于鱼身上有水,在热油里翻炸的时候时不时有油花炸开,溅到容妤手上,瓷白如玉的肌肤上几个红点十分的醒目。

连红豆都会在油花溅起来的时候下意识的躲一躲,容妤却安然站着,哪怕是被溅了一手油花依然神色如常,注意力全在锅里的鱼上,像是丝毫没感觉到痛。

红豆看得有些不忍心,咬咬唇,上前,“小姐,还是我来吧。”

“你来?”容妤斜了她一眼,“你还是先好好看着学吧。”

容妤用勺子不停的往鱼上淋热油,让它受热均匀,等鱼表面已经泛起了金黄,才将鱼捞出,略冷了冷,又进油锅复炸。

炸好的鱼色泽金黄,头尾翘起,十分小巧可爱。

“做糖醋鲤鱼,关键的在于糖醋汁,”容妤另起锅烧油,下了白糖炒出糖色,又加了葱姜蒜末,等爆香之后才放了清水。

等汤汁烧开,容妤又加了早就备好的白糖和醋,又放了自制的水淀粉勾芡。

眼见汤汁越熬越浓稠,红豆吸了吸鼻子,赞道:“好香啊!”酸酸甜甜的香味,光是闻着就让人食指大开。

容妤勾了勾唇,在红豆惊羡的目光中,将熬好的糖醋汁浇到了早就炸好的鲤鱼身上,由于汤汁还是滚烫的,接触到鱼的瞬间还发出滋滋的声响,一股浓烈且霸道的香味扑鼻而来。

前凸后翘的鲤鱼配上晶莹红亮的汤汁,十分的动人,容妤还十分有(本章未完,请翻页)

其它小说推荐阅读 More+
狼道

狼道

李玴帆
从小就没有父母,受尽冷眼和嘲讽狼行千里吃肉!狼有狼道,蛇有蛇踪!本站提示:各位书友要是觉得《狼道》还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!2w0-3061
其它 连载 10万字
特种兵之武器大师系统

特种兵之武器大师系统

朱雀真人
来到特种兵的世界,觉醒武器大师系统。拳法精通,弓箭精通,步枪精通……十八般武器沈尘样样精通。生为军人,死为军魂。汉贼不两立,古有明训,华夷须严辨,春秋存义。我愿保卫祖宗艰苦经营,遗留吾
其它 连载 49万字
两面派

两面派

六盲星
林尽染,典型性两面派。最常做的事:翻脸不认人周正宪,非典型性两面派。最喜欢做的事:把林尽染翻过的脸再翻回来同事圈:林医生是个两面派你们都小心点,别以为她温柔的跟你说几句话就是白衣天使,
其它 连载 9万字
我的前任全是巨星

我的前任全是巨星

葆星
“周小栀,请问一下您这次拿下双料影后有什么感想??” ”我最想感谢的就是我的前男友,没有他就没有我的今天。“ 手握双料影后的周小栀云淡风轻的说道。 …… ”楠姐,这一次
其它 完结 334万字
从捡破烂开始成为全球首富

从捡破烂开始成为全球首富

木子家小柚子
【恭喜主人拾取玩具车一辆,特奖励对应特殊物品,全球限量20台价值2312万‘兰博基尼第六元素’一台。’】【恭喜主人捡到塑料瓶一个,系统奖励一百元。】【恭喜主人捡到破旧玩具房子一个,系统
其它 连载 48万字
重返2011年

重返2011年

寒露十月
卫弘毅眼睛一闭,从2021回到了十年前刚进大学的那一刻。士不可以不弘毅,面对即将来临的懒散、颓废的四年大学生活,卫弘毅决定要拥有一个不一样的人生。各位书友要是觉得《重返2011年》还不
其它 连载 9万字