第17章 凉皮加面筋绝配
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安样虽然没有经历过，但看这情况，还是能猜的**不离十的。
应该是相亲了。
看来上次郑老太太是真的觉得丢人了。
郑秋看到安样哼了一声，就拽着人赶紧走了。
安样跟她没有冲突，以后也不会有。
她去了陈婶家里。
陈婶还在家里纳鞋底。
陈婶这一辈子生了两个儿子一个闺女，收养了沈阁。
四个孩子。
大儿子跟二儿子都在帝都工作。
小闺女比沈阁大七八岁，早就结婚生孩子了。
据说是嫁到省城了，是在学校工作。
“婶子，在家里忙着呢。”
陈婶把自己的老花镜摘下来。
“安样来了啊，哎，这不是给小静的孩子做个小衣裳，她工作忙，没时间做。”
陈静就是陈家的小女儿。
安样也没客气，坐在陈婶的身边。
原主的手艺也不错。
自己拿起来看看。
“婶子，这边的收边，可以换一种，勾个小花应该更好看一些。”
陈婶又戴上眼镜看了一下。
“行，我一会就给弄，你来是有啥事不？我听沈练说，你今个去赶集了。”
安样点了点头。
“是呀，我想过来问问您，家里有没有什么水果的种子。”
陈婶想了一下，就站起来把针线筐放到板凳上。
“还真有，有西瓜的，还有一些别的，都是我大儿子从帝都给我寄过来的，但是伺候这东西太麻烦了，我种的也都没活下来，你要是要，就拿过去。”
安样还真的没想到，居然真的有。
她昨个去问王秀净的时候。
王秀净说，别说她家没有，这附近也找不到，饭都吃不起了，谁家还种水果，就连番茄都吃的不多。
陈婶到屋子里翻箱倒柜的把一包乱七八糟的种子给拿了出来。
“你瞅瞅，看看能不能种，我平时都收起来了，你都拿回去吧。”
安样接了过来，举起来在阳光下看看。
她选种子有自己的方法。
“行，我回去先挑一下，到时候种出来，婶子随时去我家吃水果。”
陈婶现在对安样真的是越来越喜欢了。
“行，那婶子可记住你的话了。”
安样拿着种子就回去了。
下午的时间啥事都没干，就在家里先捡种子了，然后再把选好的种子泡水了。
应该给种子拌上药的。
但是她现在手里也没有，不过不是大面积的种植，等到长出来了，再打药也可以的。
从杂货间里扒拉出来一个打钵器，在院子里挖出来一个小坑，
然后在土上洒水，再用打钵器把钵钵放到平缓的坑里，一个个的钵钵排好队。
钵钵的上面有个小孔，把泡好的种子点在上面。
然后盖上一层薄薄的土，均匀的撒上谁水。
最后盖上薄膜。
安样看了一下那些种子，最多的是西瓜，剩下的还有天鹅蛋。
天鹅蛋是种外表很白，光滑滑的椭圆形，并没有很大，跟鹅蛋差不多。
所以得名天鹅蛋。
暂时先种上这两种。
弄了一个下午，钵钵才算是打好。
出去挖蚯蚓的几个人，到四五点钟回来的时候，就看到自家菜园子里旁边居然还有一个坑。
都一个个的围了过去。
沈练到现在还没叫过安样娘。
一般都是您代替，不过他对安样很是尊重。
“您这是又种啥啊？”
安样站起来扶了扶自己酸疼的腰。
“西瓜跟天鹅蛋。”
沈练是在这里长大的，这几年情况又不好。
所以他还真的没吃过西瓜，更别说天鹅蛋了。
沈途听到这个，最感兴趣了。
“娘，这个好吃吗？”
沈练听到这句话就先叹了一声气。
他就知道。
然后转身先把瓶子里抓的蚯蚓去放到鸡圈里。
安样抿嘴看着他的小脸。
“嗯，好吃还很甜。”
沈途听到这个，就咽了咽口水。
就连带着旁边的沈余也是的。
他也没吃过。
安样能理解沈途是个小馋嘴猫。
没想到沈余也是。
“好了，赶紧去洗手洗脸吧，等着想吃，那得几个月呢。”
沈途点点小脑袋。
“那娘有什么需要帮忙的，您叫我，干啥都成。”
安样看着他这样，点了点头。
把这边的挖的小池子收拾了一下，她自己也坐到院子里的椅子上。
拿着蒲扇扇扇。
天气实在是热，但又不是闷热。
要是闷热还能下雨。
这里地理位置处于内陆，不常下雨。
“你们几个晚上想吃啥？”
沈练洗了一把脸。
“我想吃凉的，不想吃热的。”
安样想了一下，正巧可以拌点凉皮吃吃。
“行，那我今天给你们做凉皮吃。”
沈途刚刚洗好脸。
就听到安样的话。
没顾上擦脸，就凑了过来。
“啥，啥，什么皮？”
安样把蒲扇放到椅子上。
“你猜？”
说完就往厨房去了。
沈途觉得他娘变了。
“哥，刚刚娘说的是什么呀？”
说着还吸溜了一下。
沈练压根就没听清，外加上也没吃过，所以也对不上。
“你猜？”
沈途无奈的垮了小脸，然后跑到厨房去了，反正都要吃，咋样不一样啊。
安样干脆和了一块面，也不用醒，用最手工的方法，弄过来一盆水，然后把面团放在里面开始洗。
一直把面团洗的很是劲道，上面出现一些细小的空，就差不多了。
然后把洗出来用的面水放到一边沉淀，这沉淀下来的淀粉水就是可以做凉皮了。
把炉子打开，锅底放水，面筋放到锅里蒸。
面筋是肯定要蒸好的。
沈阁回来的时候，面粉水还没沉淀好。
他今天一下午都在陪着训练，早就饿了。
“今个吃啥啊？”
沈途悄悄跑过去。
“什么皮？我娘让猜，爹您猜猜。”
沈阁把帽子摘下来。
安样在厨房里把蒸好的面筋拿下来，先切成块，放到一边。
沈阁走过的地方多。
他倒是一眼就看出来了。
“凉皮啊，这个好，我也好几年没吃过了。”
安样点了点头。
“正好你回来了，也不闲着，到堂屋里把炉子上面的水给重新换一下，然后烧开。”
她刚刚看了淀粉水，已经马上就好了。
沈阁也没闲着，转头就去干活。
安样把上面那一层澄清的水，给倒掉。
然后找一个很薄的铝制的小盆。
擦干净，然后拿着勺子把沉淀下来的淀粉跟水重新搅拌一下，这个粘稠程度就差不多了。
安样端着盆子到堂屋里，看沈阁倒水。
“稍微一点就行。”
沈阁倒了半瓢水，炉子的火已经到最大了。
安样先等了一下，等到水开，把小盆放到里面，先加热。
然后一小勺淀粉水，倒进去，然后一边转圈。
因为淀粉水少，又薄。
底下大火水蒸气蒸着，一片很快就能蒸好。
安样再把小盆垫着布拿出来，放到凉水的盆里，轻轻的沾一下??，这样凉皮更容易拿出来。
沈阁那边拿着盘子就接住了。
蒸好的凉皮是很好凉的。
几个孩子完全看呆。
沈练看着觉得很变戏法一样。
“这，这个能吃吗？”
沈阁觉得儿子实在没啥眼色劲。
“你娘费这么大的功夫，你觉得好不好吃啊？”
沈途听到之后，在旁边拉着沈练的胳膊。
“一会你要是不喜欢吃，都倒我碗里，我喜欢。”
沈练嘿了一声。
“就没有你不喜欢的？”
一家人都笑了起来。
安样这弄的也快。
这片比较小。
一共做了十几片呢。
“齐了，沈营长，你把火关了吧，我去调，你来几张？”
沈阁在旁边帮忙也热的出了很多汗。
到最后沈练几个人都一人拿着一把蒲扇，帮他们扇风。
“最低三张。”
他是真的饿。
安样在厨房里嗯了一声。
“那就先来个三张吧。”
沈阁啧了一下，这人，真是的。
他利落的把锅里的水处理好，锅刷一下，然后把炉子给提到院子里阴凉的地方。
安样在厨房里把凉皮都切成条，这就快了起来。
自己两张，沈阁三张，孩子两个大的一人一张，两个小的一人半张。
院子里摘得新鲜黄瓜，切成丝，抓上一把面筋，倒上醋，盐，香油，滴上一滴老抽，上色，自己的加上辣椒油。
其他的都没放辣。
快速的端上桌子。
“吃饭。”
一家人坐下来。
都迫不及待的开始吃了起来。
沈阁是好几年没吃过了。
吃一口就觉得是那个味，就是没有麻酱，不过这么简单的调也很好吃。
安样的是辣的，辣的也很带劲，这面皮很劲道，面筋也都是吸收了调的汁液，特别的好吃。
沈练觉得自己话说的太早了。
这也太好吃了。
从来没吃过，等到一会晚上出去玩，他要跟全军区的伙伴说自己吃的啥。
沈途已经很快的把自己的吃完了。
“娘，我还要。”
安样看着他。
“只能再吃半张，不能多吃，知道吗？”
沈途使劲点头。
他的小嘴旁边吃的都是汁。
沈家吃的正快乐着呢。
陈家的陈静带着最小的闺女回来了。
陈婶陪着闺女在里屋哭。
陈旅在外面陪着小外孙女玩。
心里在骂那个兔崽子，居然就这么对待自己闺女。
他这次非要给个教训看看不行。
陈婶拉着闺女的手。
“当年我就说不要嫁给他，他娘就不是个好说话的。”
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