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因为迈尔斯和萨拉的到来，阿曼达自己给自己放假，休息了一天，这才再次去工作。
而迈尔斯又在牧场住了一天，死皮赖脸要了两瓶流火典藏版后，心满意足地走了，留下萨拉和阿曼达两姐妹在秦逸的牧场里玩耍。
这两天，秦逸把丹尼尔出任酒庄经理的事情跟科洛说了，让科洛暗恨自己晚出生了两年，要不然就能帮秦逸打理产业了！
经过跟大胡子彼特的讨论，秦逸也为科洛争取了一周的圣诞假期，过不了几天，就能回到牧场团聚了。
圣诞礼物，秦逸这一次是提前好久准备的，就是去葡萄园酿酒的那次，他一个人正好方便行动，在旧金山挑了几样首饰，连带着过年回家给父母亲人买的首饰，也一块儿包圆了！
今天上午，莱恩打来电话，说牧场原有的那一批牛可以出栏了，大约有一千头，问下秦逸的打算。
接到这个消息，秦逸很兴奋，牧场的主要盈利支柱，自然还是肉牛，但喂养肉牛是个长期的过程，不像旅游业和葡萄酒，只要有项目、有存货，一下子就能开张。
养牛得慢慢来，一头肉牛，从出生到出栏，差不多需要九个月到一年的时间，只能悉心喂养，丝毫着急不得。
而如今，新购买的5万头牛犊自然还差些火候，但购买牧场时一起接手的牛群，却是有一部分可以出栏了。
加上这半年新出生的小牛，牧场原有的牛群数量，大概在五千头左右，其中以新出生的小牛和用来繁育的母牛居多。
新长大的肉牛，留下一部分品种优良的母牛和公牛，作为种牛继续繁育下一代。可以出栏的，也就1000头上下。
接到消息，秦逸跟莱恩一样，首先想到的，就是这批肉牛的肉质，这关系到肉牛的定价和牧场的收益。甚至对牧场未来的经营策略也会产生一定的影响。
不过有最高的特优级羊肉做保证，不但秦逸，牧场的牛仔们也对这批牛的肉质充满信心。
信心自然不能没有，但现在的主要工作，还是先取得认证证书。
于是，秦逸做出了大家预料之中的安排：先屠宰两头肉牛，一部分配合着喂养记录，送去农业部检验，剩下的。牧场里的人都有，大家一起尝尝鲜！
莱恩当了一辈子牛仔，自然知道该怎么做，但秦逸是牧场主，一切都需要他来发话！
现在得了秦逸的命令，莱恩开始张罗这些事情。
本来，秦逸还以为是要送去屠宰场，不过莱恩笑着解释了下。这才知道，这边小规模的肉牛屠宰。都是让人开着屠宰车过来，上面工具齐全，把牛赶进屠宰车，十来分钟就能完成屠宰。
有莱恩做安排，秦逸也放心，当即不再关注。带着女人和孩子，前往奥古斯塔小镇。
今天，按照安琪儿的计划，她要去小镇的二手店捐献旧衣（本章未完，请翻页）
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