44、叉烧包
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叶宸一贯爱吃鱼,看到桌上这几道菜,目光定在那盘酸香四溢上面还淋了层红油辣子的酸菜鱼上，顿时觉得今日这趟没白来。
也不用旁人招待,叶宸迫不及待的就夹了一块鱼片喂进了嘴里。
刚一入嘴，叶宸眼中就闪过一丝惊艳。
说是酸菜鱼,用的却不是全鱼,而是将鱼剔骨切成了鱼片,与殷玠喜好甜口不同，叶宸算得上是无辣不欢，这鱼肉上应该是裹了蛋清生粉,吃着十分嫩滑,汤底是用鱼骨熬的，加了农家自制的酸菜与辣椒一同烹煮，让酸味与辣味混合交织浸入鱼肉中,出锅时再淋上一勺热油，让滋味更加浓郁,吃着酸辣开胃,不得不说对极了叶宸的胃口。
都说先声夺人,不谈旁的菜,光是这盘酸菜鱼就已经俘获了叶宸的味蕾，忍不住赞了一声,“不愧是开酒楼的，能将寻常食材做出这种滋味，容掌柜的手艺果然不错。”草鱼、酸菜、辣子,再平常不过的食材相融合，居然能成一种奇妙风味，叶宸从前吃鱼要不清蒸要不红烧，倒是没想到还能有这种做法，下次也可以让府里的厨子尝试着做做。
“容娘子的手艺绝妙。”殷玠淡淡回了一句，夹了一筷子糖醋鱼条，相较于酸辣口，他还是更喜欢酸甜口味的，吃着不腻，正好。
绝妙？
能从他嘴里听到这两个字还真是稀奇！
叶宸撇了撇嘴，目光落到摆着的其他菜上，这桌上虽然只摆了五道菜，但酸辣咸甜各种滋味都有了，煎炸炖炒样样不落，从鱼肉到鱼骨甚至是最无用的鱼鳞都被做成了菜，当真是名副其实的全鱼宴。
叶宸喜食鱼，更懂吃鱼，可在看见这几道菜后，叶宸觉得自己可能还是有些孤陋寡闻了，毕竟，他从来没听说过鱼鳞还能吃的。
鱼鳞片裹了面糊被炸的金黄，又放了辣酱与青红椒粒香葱末等爆香，辣椒的香味与热油混合，三个混杂盛在白瓷盘中瞧着格外诱人。
“这鱼鳞也能吃？”叶宸举着筷子，有些迟疑的问道。
虽然被那股香味勾得馋虫蠢蠢欲动，但一想到鱼鳞本身的样子，叶宸迟迟下不了筷，毕竟这些东西从来都是直接扔的，还没听说鱼鳞也能拿来做菜。
“您尝尝就知道了。”开阳乐呵呵道，“容娘子的手艺没得说。”
叶宸挑了下眉，好么，只当是尝试新事物了，正准备伸筷子去夹，却有人抢了先，看着殷玠夹了一筷子面不改色的往嘴里喂，叶宸有些好奇，“味道怎么样？”
殷玠瞥了他一眼，没吱声，只默默又伸手夹了一筷子，味道很好，就是有些，辣。
叶宸撇撇嘴，自己夹了一筷子，刚入口，眼中的那点子怀疑顿时被惊艳所取代，炸过的鱼鳞口感脆嫩，恰到好处的辣味正好掩盖了鱼鳞的腥味儿，吃着香辣爽口，要不是知道这是鱼鳞做的（本章未完，请翻页）
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