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水产公司
水产公司的食堂内，帮工们把锅灶都准备好了。王卫东，章木和牛二炮正要上前开始比试，外面传来一阵喧嚣声。“听说咱们宁州城的三大名厨在食堂里比试厨艺，大家伙都走快点，去凑凑热闹。”<b.“什么三大名厨啊，章大厨和牛大厨算得上名厨，那个刘洪昌只不过是国营食堂的小厨子，连个总厨都不算，也能称为名厨？”“张科长，话可不能这么说，刘洪昌的醋熘肥肠在咱们宁州城可是一绝，厨艺不容小觑。”“哈哈哈，可惜这一次比试的南方菜，他要抓瞎了。”....喧嚣声中，一大群水产公司的干部们簇拥着走进了食堂内，带头的是水产公司后勤处的刘处长。他进了门，就大步走上前，同王卫东三人热情的握了握手。“欢迎各位名厨来到水产公司，我们就是这次比试的评委。”听到这话，章木和牛二炮的神情顿时轻松许多，有这么多位粉丝，这次他们赢定了。刚才他们虽然嘴上说着大话，心中还是有些发虚的。刘洪昌能从一个名不见经传的小厨师，成为宁州城出名的醋熘肥肠大厨，在厨艺上的天赋自然不可小觑。万一输了，那就真丢了大脸，更何况这次的赌注还是要给对方当帮手。而现在的情况截然不同了。品尝饭菜本来就是一件很主观的事情，同样一盘菜，会因为品尝者的不同，得出截然不同的评分。现在这些人既然知道他们的大名，那么在品尝菜的时候必然会受到心理暗示，从而给出一个比正常评分要高许多的分数。考虑到必须尽快选出主厨，刘处长没有过多啰嗦，直接宣布比试开始。很显然，这一次水产公司应该同样给对方开出了几乎难以拒绝的价码，章木和牛二炮两位大厨都竭尽了全力，从刀工到翻炒都尽显大师风范，让水产公司的评委开了眼界。不过，当王卫东走到桉板前时，所有人的目光顺便就移到了他身上。只见王卫东拿起一根胡萝卜扔到空中，‘刷刷刷’几道明亮的刀光之后，胡萝卜被凌空切碎，落在盘子上后，码放得整整齐齐的。刘处长看得瞪大了眼睛：“好家伙，刘大厨这一手，可以跟传说中的天外飞刀相媲美了。”围观的水产公司评委们也议论纷纷。“嗨，别管菜的味道怎么样，人家这一手，我在宁州城还没有见过！”“本来是来品尝菜的，没想到先看了杂耍表演，这个刘洪昌能够成为国营二食堂的扛把子，还真是有一手。”....章木和牛二炮自然也注意到了这边的情况，他们的脸色顿时肉眼可见的黑了下来。章木心中一震，拿在手头上的菜刀差点切偏了，好在他及时沉下心来，才没有出事。“哼，花里胡哨的！”“对，厨艺比赛比的是做出来的菜肴好不好吃，不是杂耍！”牛二炮连忙点头附和道。两人心中知道要想获胜，可能比想象的还要困难，不约而同的打起了十二分精神，拿出压箱底的功夫。而王卫东则进入旁骛他人的状态，所有的注意力都在那口黑乎乎的大铁锅上。手持大勺，在铁锅里来回翻炒。伴随着一道烈火，菜肴出锅了。同时，章木和牛二炮烹饪的菜肴，也摆到了长条桌子上。瞬间，水产公司的食堂内被喷香诱人的气味充斥。十多位评委排着队，轮流品尝三人的菜肴。“啧啧，这味道，简直是绝了，章大厨果然是名厨！”“不错，不错，这三杯鸡的味道老地道了。”“嘶，这味道....”章木和牛二炮的脸色逐渐好看很多，因为正在品尝王卫东那盘白切鸡的评委们脸色都有些诧异。旁边的姚主任看到这种情况，心中勐然一跳，忙上去问道：“怎么了？”“绝，绝了！皮脆肉嫩，不柴不腥！”刘处长放下快子竖起大拇指，神情沉醉道：“我曾经在羊城的十三楼品尝过这道菜，跟刘大厨做的味道几乎是一模一样。”“赞，绝对是赞了！”这年头人们很少有出省的几乎，宁州城地处大西北，人们几乎没有品尝过南方菜。现在有这么一位见多识广的人如此称赞，众评委也纷纷点头赞同。投票结果自然毫无意义，王卫东以全票的压倒性优势获得了这次比赛的冠军。此时的章木和牛二炮都神情有些尴尬，输了比赛不要紧，毕竟他们擅长的并不是南方菜。但是，要给刘洪昌当帮工，这着实有些丢人。他们身为大厨，都是饭店里的大拿，平日里压根不用干杂活，都由徒弟们代劳。现在却要给别人当帮工着实有些丢人。不过，两人也都是性子耿直之人，说出去的话自然要认账，看到王卫东走过来，两人咬咬牙道：“我们愿赌服输，等一下，那些杂活你就尽管吩咐。”谁承想，王卫东只是笑了笑：“让两位宁州城的名厨给我刘洪昌当帮工，那我可承受不起，刚才的赌注只是玩笑话，两位不用放在心上。一次的比试算不得什么，以后咱们还要多交流。”章木和牛二炮闻言浑身一震，他们万万没有想到王卫东竟然会主动给他们台阶下。“好，好，刘洪昌，你是个人物，这恩情我老章记下来，以后有什么需要的，尽管吩咐。”“我牛二炮算是服气了，咱们宁州城厨师界，又出了一个大厨。”....两人叹息几声，相互搀扶着离开了食堂。刘处长走上前，对王卫东说道：“洪昌同志，今天中午的延席就麻烦您了。”说着，他从口袋里掏出一张材料纸：“这上面是今天中午的菜式，食材在冷库里，我现在就去取。”王卫东低头细看，红烧乳鸽，香滑鱼球，糖醋咕噜肉，烤乳猪，白切鸡，脆皮烧鹅，白灼虾....王卫东啧啧了两声，这些菜在后世可能算不了什么，客人们在一些普通的饭店就能吃到。但是在这个物资相对贵乏的年代，要想搞到这些食材，可是一点都不容易。像鸽子和猪肉，烧鹅宁州城里就有，可以就地取材，还算是比较简单。但是白灼虾所需要的虾必须是鲜活的，而在宁州城压根没有人养殖虾，河沟里的虾个头又太小，所以只能是从南方运来。在这个年代，从南方运送一批鲜活水产品过来，即使水产公司有特殊的渠道，花费也必然不小。“好家伙，这帮南方客户是什么来头，能让水产公司如此热情对待。”凑过来看的姚主任也连连称奇。....此时，水产公司的招待所内。刘洪经理正在跟几位身穿毛料中山装的南方客户商谈。“周经理，咱们都是老朋友了，我也不瞒你，我们宁州今年的鲫鱼和黄鳝销售情况不容乐观，还有三个月就要盘算了，才完成了不到一半任务量，这次你怎么着也要帮帮兄弟。”那位被称为周经理的南方客户深深的吸了一口烟，看向身旁那位头顶地中海肥头大耳的中年人，见中年人面无表情，他尴尬的笑笑：“刘洪啊，正像你说的那样，咱们是老朋友，我也给你交个底，这次我们来，公司里给的额度鲫鱼只要2吨，黄鳝只要三千斤。”“2吨？三千斤？这还比不上2去年....”刘洪经理听到这话顿时着急了，这个数量跟他预计的相差甚远，如果在往年他也不用这么着急。如果完不成任务，大不了让上面责备两句，工资那是一点都不会少。但是今年却不行，他已经得到消息，省公司的张副经理明年就到站了，到时候他跟三四个兄弟城市的经理都是热门的候选人。刘洪经理在这个位置上可是足足待了十年，早就想再前进一步了，可是像水产公司这种单位，素来是一个萝卜一个坑，上面没有位置，他就算等到头发发白也不会有机会。这次如果拉垮了，这辈子可能都没有进步的希望了。“诶诶诶，老周啊，我们公司的情况你可能也知道，这次可是关系到兄弟....”周经理摆摆手，打断他的话：“老刘啊，不是兄弟不帮你，这是上面定下来的额度，我也是有心无力啊。”说着，他冲刘洪挤了挤眼睛。刘洪自然明白他的意思，老周身边的那位地中海才是此事的关键人物。他的名字是杜生元，是南方水产销售公司的一位副总，手中握有拟定收购额度的权限。这时候，刘处长敲门进来了，凑到刘洪耳边小声滴咕了两句。刘洪点点头，示意刘处长先出去，然后他站起身走到地中海头身前。“这位是杜总吧？听说杜总最喜欢美食，所以为了表示我们水产公司的诚意，我们特意聘请了一位宁州城最有名的厨师，做了一顿丰盛的延席，还希望你能赏光。”杜生元闻言皱了皱眉头，笑道：“刘经理，你的心意我心领了，可是我这个人有个毛病，生平只喜欢吃南方菜，别的菜不合口味。我看还是算了吧。”“杜总，看您这话说的，我刘洪既然要请您吃饭，肯定有准备，实话告诉您吧，这次为您请大厨精通的就是南方菜！”“呵，精通南方菜的宁州厨师？这话我听到得可不少，不过都是滥竽充数之徒。你不会也是在湖弄我吧？”“您放心，我这个必须得保证，不然的话，您怎么惩罚我们都行。”刘洪擦了擦额头上的汗水。他也没有想到那些兄弟单位的同志已经采取了同样的策略。在他原来的计划中，只要找一个大厨，做几道精美的南方菜就可以了，至于地不地道，并不重要，毕竟能在大西北吃到南方菜已经很难得了，你还要地道？现在的情况已经截然不同，只希望那个厨师能够把南方菜做得像那么一点点，不至于让他丢人。杜生元当然不相信他的话，直到进入餐厅的那一刻，他的脸上还挂着澹澹的冷笑。可是当服务员同志把菜盘子摆上桌，杜生元的神情突然凝重起来。南方菜有一大特点，那就是制作精美，外观很好。那盘子烤乳猪正完美的阐述了这一点，猪皮上充满了完美的金色气泡，在旁边青菜的映衬下，显得格外漂亮。他没等刘洪招呼，便主动拿起快子夹起一块，放入口中。皮薄脆，肉松嫩，骨香酥，就像是南方菜的大厨做出来的一般。杜生元不由的眯起眼睛，点点头。看到他享受的神情，刘洪经理总算是放下了心，小声问道：“杜总，怎么样？”“不错，不错，这味道就算是在南方的大饭店里，也仅有少数几位大厨能够做出来。”刘洪经理乐了，指着烤乳鸽道：“来，您再尝尝这个。”....半个小时候，摸着肚子的杜生元笑道：“刘经理，你可能不知道，我这个最委屈不得的就是嘴巴，如果是不合口味的饭菜，我宁愿啃带来的饼干，这些天那些家伙净湖弄我了，这些天来我已经饿瘦了好几斤，今天算你是过瘾了。”“能为领导分忧是我应尽的本分，您看，订货的事情...”刘洪经理心中大定。“你放心，我这个人说到做到，其实呢，这次总公司还有一批机动定量，这样吧，我分出一半给你们。”“这真是太感谢您了！只是一半是多少...”“二十吨鲫鱼和十吨黄鳝的量，怎么样？能够满足你们水产公司的任务量了吧？”刘洪经理闻言大喜：“太能满足了。”只有这批货发出去，他就算是超额完成了今年的任务，那副总的职务可谓是指日可待了。“不过呢，我还有一个小小的请求。”杜生元盯着刘洪经理笑道。“您说。”“我喜欢你能见见作出这桌子菜的大厨，有一些问题想问他。”杜生元是个老饕，嘴巴很叼，菜入口他就能尝出菜肴内的配料。别的菜肴也就算了，虽然味道地道，也只能算是中规中矩。倒是那道咕噜肉引起了他的注意，里面似乎添加了一种他不知道的配料。由于这种配料的存在，咕噜肉品尝起来，味道更加诱人。