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“做猪呢,要无视猪圈的存在，要勇于探寻猪圈外的广阔天地，要警惕别人用猪圈框你，也不要安于待在猪圈里,只觉猪圈美。”甄珍把小波先生的话嚼吧嚼吧说给宝库听。
小孩没怎么听懂,抬起一条腿，抻开两条小胳膊,颤颤巍巍维持小身子的平衡,“我要做一只单脚站着的猪猪。”
以小孩的认知，特立独行就是金鸡独立。
“特立独行,就是不随大流,跟别人不一样。”
宝库有些明白了,放下胳膊,挺了挺小胸脯表示道：“我要当一只跟谁都不一样的猪猪。”
猪猪男孩第二天带了一大包姐姐做的大米花去幼儿园,一个人当猪没意思,大家吃肥肥一起做猪猪。
老陈是个高效率的人,合同准备好，第二天一早就跟朋友老佘签了约，证件齐全，合同明晰,买卖成立。
等甄珍中午忙完,安排助手老方亲自带着甄珍去交税，跑过户手续。
手续一下跑不完，从房地产大厦出来，甄珍从老方手里接过顺达大厦的一大串钥匙，去现场亲眼看看自己的礼物。
顺达三到八楼分租给十几家公司，买卖不破租赁,租约还在延续，甄珍也不准备动，留着继续吃租就好。
大厦有电工、水暖维修工、收拾卫生的大姐，他们干得也挺好，就接着留用。租赁管理这块，租赁合同转交过来，自然不可能由老佘的人继续管，日常对接管理甄珍想问问刘叔愿不愿意干？
她最关心的是底下两层饭店。像宝库说的，饭店装修很豪横，桌椅都带包金，改动太浪费，甄珍决定继承下这个风格。她最满意的一点是，饭店里有现在最时髦的空调设备。
一楼是散台和后厨，二楼以包间为主，营业面积有大渔的十多倍大，后厨的设备也都很新，老佘不准备再搞餐饮，全都跟房子一起作价转让。这样就省了好大一部分设备的花费。
关于后厨功能分配，甄珍想做点改动，火锅不像中餐，用不到太多炉灶，拆除一部分，给洗切流程留下足够的空间。
老方去大渔吃过饭，对甄珍料理鱼肉的手艺相当欣赏，听甄珍提起她想把饭店改成专门经营重庆火锅的店铺，想了想问道：“你做鱼很有一手，既然开火锅店，为什么不开一个鱼肉火锅店呢？”
做决定之前甄珍当然把方方面面都考虑到了，笑着解释，“方叔，鱼火锅我会做，但不是现在，我们北方人因为气候还有早前的饮食文化，口味还是偏重。
鱼肉火锅，还有其他海鲜类涮煮，最好还是沿袭南方的吃法，汤底要尽量清淡。不太符合我们现在对食物认知，开饭店要见效益，我们没有那么多时间扭转、培养大家的喜好。
以后经济发展起来，大家口袋里的钱越来越多，也会越来越受重视健康和养生，到那时才是鱼肉火锅（本章未完，请翻页）
