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店里的客人爆满,不过还没到排队的程度。
这多亏高典的动作比较快,一碗面花不了多少时间就做出来。
有网红的推荐,也只是盛极一时,几天后,热度便慢慢冷却下来。
客人比之前更多,因为味美价廉,留存的客人较多。
当然,来这里吃的,基本上都是本地人,在本地人中有从其它地方特意赶过来品尝,大多数客人,是在周围上班的人。
由于网红的缘故,带来的外地特意坐车过来吃的人,并不是特别多。
如今,好吃的太多了,没有谁会一直关注着同一种美食。
一天中。
早饭赶时间,基本上都是卖一些方便快捷的早饭,也有起早的,坐在面馆里慢吞吞吃着面。
早上人数不多。
到了中午,客人是最多的,基本是特意从公司出来吃的。
许多人建议开个外卖,不过这个提议被冷老头否决了。
无奈之下,想吃就只有过来。
晚上的时候,客人比早上多,比中午少。
这天晚上八点过,大部分人已经下班了,还留在公司的,都是加班的人。
此时店里没什么人,只有寥寥几个顾客。
高典用抹布擦着手,走出厨房。
这是难得的休息时间,
晚上的时候,也有忙碌,不过相比于中午来说,要少一些。
高典也乐的轻松,现在的情况已经很不错了。
每天赚的钱,扣除成本之后,平分下来,也比他兼职要多得多。
这种生意下,高典却没打算做太久,他的归宿终究不是这里。
他在b城已经学到了很多的东西,也品尝了许多b城的美食,按理来说,他现在完全可以离去,去往下一个城市。
继续留着的意义不大,他不是来b城扎根的,只是来领略b城风景的。
他没有选择离去,继续在面馆里辛辛苦苦工作着。
冷老头给了他一份菜谱,高典无以为报,只能多工作一段时间,多挣一些钱,也算帮冷老头赚一些养老钱。
他年纪这么大,是时候退休了,但冷老头不这么认为,他觉得自己不用退休。
高典曾经问过他,“冷老板,你打算干到什么时候才休息?”
冷老头回答:“等我咽下去最后一口气之后。”
对此,高典也不知道该怎么劝,该如何去劝,更不知道,该不该劝。
人都有自己的选择,他能做的,也只有尽量尊重这个选择罢了。
他坐在椅子上,学着冷老头静静的看着外面,他没有看什么,只是眼睛盯着,脑袋慢慢放空,俗称——发呆。
高典发现,累的时候发会呆,能够帮助他调节状态。
“小高,弄两碗面,饿了。”冷老头说到,听他的语气,似乎刚刚才睡醒。
高典闻言,应了声,“好,我马上去弄。”
两碗刀削面,却是难不住高典,很快削出两碗面条,让它在锅里翻滚着。
鸡汤还剩下不少,这是今天的第五锅鸡汤了。
之前生意不好,熬上一锅鸡汤就足够,现在生意好了,一锅很快就能卖完,只能多熬住出几锅来。
舀出一部分鸡汤,放入调味料,再加上一点青菜,最后看着锅里的面条煮好,捞上来放进碗里就完成了。
端着两碗面,高典走出厨房。
“冷老板,过来吃到了。”高典喊了声。
冷老头缓缓起身,动作似乎有些艰难。
他坐在高典对面,低头看着碗里的面条,尝了一口,随即筷子又放下。
高典有些诧异,问到:“今天的面条不合口味?”
冷老头说到:“不是。”
随后,他拿起筷子继续吃着,没有再说话。
高典觉得有些奇怪,他总觉得似乎冷老头在找寻着什么。
可是,他在找寻着什么呢?
店里又来了一些客人,高典匆匆吃完,去招呼客人。
晚上的客人不多,可是陆续在来。
冷老头走进厨房对高典说到:“我要回去了。”
高典说:“冷老板,你现在就要回去?”
“嗯,到时间了,等店里的客人走完,你就打烊吧。”冷老头说到。
“好,那您先回去吧,我知晓的。”高典说。
冷老头应了声,转身离开面馆。
高典在等待着店里的客人们离去。
终于,最后一位客人也吃完,付钱准备离开,这个时候,已经很晚了,应该不会再有客人。
高典打算关门。
这个时候,有一个老者走进店里。
“老先生,不好意思,小店打烊了。”高典说到。
“我从很远过来,就是为了尝一下这刀削面,小伙子你能不能通融一下,就再做一碗面?”老者温声问到。
“这个……”高典有些为难,他本打算打烊,而且厨房里的火也关了。
更重要的是,面团用完了,重新做的话,要花不少时间。
“小伙子,我刚下飞机就赶过来,你就通融一下,做一碗吧。”老者说到。
高典一时心软,说:“那好吧,你稍等一下,我去给你做。”
幸运的是,厨房火关了,但是还没有冷下来,只要把火打开,很快就能做。
高典觉得,有一点必须要和这个老先生说清楚才行。
“老先生,您要吃的话,得重新和面,需要等很久。”高典说到。
他先说清楚,免得到时候老者觉得等太久。
“不妨事,你做就是,我可以慢慢等。”老者微笑道。
“那好,我这就去做。”高典说到。
和面和好,等待着面团发酵的时间,高典来到外面坐着。
老者打量周围,似乎自高典出来,才刚刚打量完。
“真好,这么多年来,都没有什么变化,还是记忆中的样子。”老者语气带着感慨说。
一旁高典听到这话,不由好奇道:“老先生,您以前来过这里?”
老者闻言,笑着点头道:“确实来过,那已经是四十年前的事了。”
“四十年前?这家店居然开了这么久!”高典有些惊讶。
他不曾了解过,这家店铺居然有这么长的历史。
老者在四十年前来过,就说明,在四十年前甚至更久之前,这家店铺就是存在的。
“是啊,确实挺久的,人生都过了一会儿半辈子。”老者笑着说到。
高典颇有些好奇问到:“老先生,那四十年前这家店是什么样子?”
老者说到:“四十年前和现在没什么太大的区别,也有可能是时间过得太久,有些细节我记得不太清楚,不过大体上是没什么区别的。
如果非要说变化,可能是周围环境的变化吧。”
“四十年前您来吃过一次,直到现在还能记得,想必你对四十年前那一次记忆应该很深刻吧。”高典说到。
老者点头道:“确实挺深刻的,那是我这辈子吃过最好吃的刀削面,后来这么多年,我再也没有吃过那种味道。”
高典闻言,惊讶道:“四十年前冷老板这么厉害?”
人这一辈子,时间很长,吃过的东西很多,能够冠以“最”的美食,都不简单。
特别是据高典观察,从这位老先生穿着来看,这位老先生应该挺有钱的。
能够让他说出“最好吃”的刀削面,那该是一种什么样的味道?
“那时候的老板可不姓冷。”老者笑着说到。
“不姓冷?”高典一怔。
“那当时的老板姓什么?”高典问到。
老者没有回答他,而是笑着说到:“你的面团应该可以了,你不去看看吗?”
高典闻言,顿时想起来厨房里还有面团在发酵呢,他刚才好奇心起来,把这事都给忘了。
“老先生,我先去厨房了。”高典急忙说到,小跑进了厨房。
他按了按面团,果然这个程度已经差不多了。
这个时候,高典才惊觉一件事,外面的那位老先生似乎也不是普通人啊。
他没有看到面团,如何知道面团已经发酵的差不多了?
高典很快摒弃杂念,把面团整理,开始削面。
不多时,一碗刀削面就已经做好了。
他端着出去,放在老者面前说到:“老先生,尝尝。”
老者看着这碗刀削面,鸡汤的香味和面香相继扑鼻,一直往脑袋里钻。
“很香。”老者说到。
高典露出笑容,“谢谢。”
老者夹起一根面条开始品尝,吃了一口之后,又喝了口汤。
高典满眼期待的看着老者,希望从他嘴里听到好的评价。
不知道为何,眼前的老者似乎有一种独特的气质,让高典觉得,只要得到他的肯定,就是一件很开心的事。
老者没有急着评价,而是慢慢吃着面条一根又一根面条放进嘴里。
他吃的并不快,似乎每一口都在细细品尝。
老者吃东西很安静,他没有说话,只是在专心吃着,高典站在一旁也没有开口打扰。
良久之后,老者吃完了一碗面条,汤也几乎见底。
“这刀削面的配方,还是当年的配方。”老者开口说到。
高典闻言,心中的一个猜测得到了证实,果然他手里的那本菜谱,就是出自当年这家店老板的手。
可是……又为什么会在冷老板手里呢?冷老板和前任老板是什么关系?为什么前任老板没在了?
一个个新的疑问在高典心中冒出来。
老者目中流露出一丝怀念,似乎在追忆着相当久远的记忆。
很快,老者收起怀念的目光,对高典说到:“不过小伙子,你这手艺还有很大的进步空间。”
高典心里一凛,自从他学会这刀削面的配方以来,这是第一个和他这样说的人。
高典自己明白,刀削面好吃的大部分原因是在配方上,因为配方好,所以做出来好吃。
可是自己的手艺,还差的很远。仅仅是良好的层次,远远不够。
不过很多人吃不出来,只觉得高典做的好吃。
“老人家,您说的是,我也正在努力。”高典说到。
“你拿到这菜谱多久了?”老者温声询问。
“快二十天了吧。”高典回忆着说到。
说起来,这道面点让高典有些挫败,他学了这么久,还没有达到优秀的层次。
上一次学这么久的,还是在打基础时。
虽然这刀削面有着刀工的缘故,可是也能说明这道面点的难度。准确的说,应该是这道菜谱的难度。
这配方虽好,可是需要兼顾的点也多,难度自然也就大。
像高典在一开始制作的时候,不是这里有问题,就是哪里有问题,他都尽量小心,可是问题也不能完全避免。
达到良好的层次,就是把这些问题都顾忌到了,没有什么大的问题。
当然,做到这样,也仅仅是及格,想做到优秀,还有很长的路要走。
“半个多月,能够做到这种程度,不愧是老魏看重的后生。”老者笑着说到。
高典闻言,问到:“老先生,您认识我老师?”
“哈哈,认识肯定是认识的。”老者笑着说到。
高典问:“老先生,您到底是谁?”
“我嘛,就是一个厨子,至于名字,可能你都没有听过,我叫顾同舟。”
高典闻言,顿时瞪大眼睛,失声道:“您就是被称之为面点大王的顾同舟?”
“什么面点大王,都是别人乱说的。”顾同舟说到。
面点大王自然不是什么等级,这只是外号,不过能够被称之为“大王”,足矣说明很多的东西。
不然,为什么只有顾同舟被称为面点大王,而其他人没有面点大王的外号?
“您老谦虚了,大家都承认您是面点大王。”高典说到。
对于顾同舟,他不太了解,都是从网上看到的,或者和别人闲聊时听说的。
“行了,你也不必恭维我,我这面点大王可比不上你老师。”顾同舟摇头说到。
高典闻言,脸上不动声色,可是心里却翻起来波涛。
他对于自己老师,也不算太了解,毕竟两人认识的时间还短,能够有多少了解呢?
老师的一些成就,高典都是从网上看来得,只觉得老师很厉害,可是具体有多么厉害,他没有一个具体的概念。
现在有了。
顾同舟被众人称为面点大王,肯定是极其厉害的。
可是他如今却自己承认不如自己老师。
高典听的出来,这不是谦虚之言。而且到了顾同舟这种层次,想要让他亲口承认不如别人,比登天还难。
可他现在承认了。
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