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两人各自掐着时间,把发酵的面团拿出来。
接下来就是把面团做成馒头的形状,然后上锅蒸熟。
值得一提的是,两人都是属于心灵手巧的人,做出来的馒头粗胚相当的好看,而且对份量的把控也恰到好处,几乎每个馒头都是差不多的大小。
能够成为面点师的人,基本上手都不会太笨。像包子馒头之类的还好,若是想要制作一些高级的面点,手就必须要灵巧才行。
言归正传。
两人把馒头的粗胚放进蒸锅里蒸,各自盯着蒸锅,掐着蒸馒头的时间。
馒头蒸的火候,也有很大的讲究,必须要蒸的恰到好处才行。火候不够,馒头没熟,火候太过味道则会变差。
只有火候恰到好处,才能最大限度的发挥出馒头本身的美味。
在蒸馒头的火候把握上,高典要比李冬阳有经验得多。
高典接触面点的时间虽然没有李冬阳来的长,可是他这段时间每天都会蒸馒头,李冬阳则不然。
他蒸馒头的次数并不多,大多数时间,都是去学习一些其它的面点。
蒸笼里冒出的白色蒸汽,带着一丝熟悉的香味。高典闻到这股香味儿,便知道馒头可以了。
他走上前去,关掉火,拿出蒸锅里的馒头。
也就在这个时候,李冬阳也去关了火,拿出蒸锅里的馒头。
两人几乎是同时出锅,但是两人把馒头放进蒸锅的时间并不一样。
两人把馒头夹到盘子里,之间两人做出来的馒头都又大又白,仅仅从表面看起来就觉得这馒头很软很有弹性。
单单从表面来看,两人做的馒头没有太大的区别。
李冬阳惊讶的看了眼高典,这人虽然不够尊重对手,但是他做的这馒头看起来倒是还可以。
接下来就是评判环节。
胡铮全程看下来,心里对高典的评价已经不再是学徒。他可是特一级面点师,眼光何其毒辣。
高典揉出来的面团,在胡铮看来甚至比李冬阳揉出来的还要好。
成品的馒头,从表面来看,很难看出什么差别,即便以胡铮的眼光来看,也是一样。
想要评判两者制作馒头的好坏,需要尝尝才知道。
胡铮主动走上前,魏旭也随之而动。
魏旭走上前品尝,没人觉得惊讶。可是胡铮也上前品尝,大家就觉得惊讶了。
前三天三次比试,胡铮可是一次都没有品尝过,只是看了眼便判定了输赢。
一时间,一个猜测出现在众人心里。
莫非……高典制作的馒头居然和李冬阳做的不相上下!
怎么可能!
他一个学徒,怎么可能做出这样的馒头!
很多人心里都不愿意相信,特别是输掉比试的三位二级面点师们,心里更加的不信。
他们输给一个三级面点师,已经很丢人了,可是也能勉强安慰自己说,李冬阳是天赋高,真实的水平已经达到了二级面点师水准。
可是现在他们要沦落到连一个学徒都不如的程度了吗?
高典的水平,是有目共睹的,他刚进来的时候,和面的水平甚至还不如吴兴林。
现在居然要说,高典的水平已经超过了他们,这让他们如何能够接受?
魏旭看了眼胡铮,心道:莫非这次真的有戏?
胡铮走到两人面前,看了眼两人,也不说话,径直拿起筷子夹了一个馒头品尝起来。
他先尝的是自己徒弟李冬阳做的馒头,他尝了一口,心里不停点头,这做的馒头很不错,不失平常的水准。
随即,他又看向高典做的馒头,夹起一个品尝。
他咬了一口,馒头很松软,但是又不失弹性,内部成蜂窝状,蜂窝大小均匀,没有出现很大的空洞。
白面馒头,并没有加入过多的其它东西,吃的就是面粉的本味。
浓浓的麦香充斥着口腔,松软的口感让人欲罢不能。淀粉被唾液酶分解之后的甜味,更是让整体的味道上升一个层次。
品尝完两人做的馒头,胡铮看了李冬阳一眼,轻叹了一口气。
一旁的魏旭品尝之后,脸上露出惊喜的笑容。他悄悄朝着高典竖了一个大拇指,得意的看了眼胡铮。
其他人紧紧盯着两人,很想知道结果,但是两人一直没有宣布,让他们心里挠痒痒。
胡铮对着李冬阳说:“你来尝尝。”
李冬阳一怔,他从自己师父的表情中,看出了一些东西,不禁心里一咯噔。
他顺从胡铮的话,夹起高典做的馒头,尝了起来。
很乱,他的脸色变了变,看向高典的眼神也变得郑重起来。
魏旭得意道:“怎么样,你觉得谁输谁赢?”
胡铮面无表情的回答道:“是我们输了。”
魏旭心里很开心,三天了,他终于可以扬眉吐气,真是太爽了。
听到胡铮这话,厨房里顿时像是炸了一般。
“怎么回事?李冬阳输了?”
“我没听错吧?李冬阳居然会输!”
“卧槽!卧槽!卧槽!”
……
很多人都不敢相信自己的耳朵,高典居然赢了李冬阳。
这是一件很魔幻的事情,要知道,李冬阳可是赢了三位二级面点师的,而高典只是一个学徒啊!
什么时候学徒都这么厉害了?
这也能叫学徒?
输给李冬阳的三人,脸色有些难看,他们没有觉得高兴和惊讶,只觉得丢脸。他们连一个学徒都不如,恨不得找条地缝钻进去。
魏旭看了眼周围,沉声道:“安静!”
顿时,大家都闭上了嘴,只是看着高典的目光充满惊异。
李冬阳深吸一口气道:“你叫高典是吧?我记住你了。”
“哈?”高典一时间没反应过来,他听到自己赢了的那一刻,觉得很梦幻,自己怎么就赢了呢?
“今天的比试,是我输了。但是,馒头并不是我拿手的,下次……我不会再输给你了。”李冬阳认真的说到。
高典挠了挠头说到:“其实我也只是侥幸。”
他这话并没有说错,今天他是超水平发挥,揉出了优秀水准的面团。
当然,若是完全说是侥幸,其实也不对。高典的水平本来就达到了一个瓶颈,今天只是恰逢其会,恰好突破了这个瓶颈而已。他能够突破,和他平时的努力是分不开的。
李冬阳哼了一声,他并不相信高典的话。
“不用多说,输了就是输了。下次,我会赢过你的。”李冬阳说到。
“啊这……”
高典总觉得这话槽点满满,但是不知道从何吐槽。
李冬阳也没有给高典吐槽的时间,说完这句话之后,他和胡铮一起离开了。
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