南墙先生提示您:看后求收藏(DZ读书dzdushi.com),接着再看更方便。

完成了前三样相对复杂酱料的制作,接下来的工作就非常迅速了。

姜葱蒜洋葱放入油锅中炒香,倒入清水和料酒,然后放入桂皮八角香叶。

倒入蚝油,酱油,白糖,蜂蜜,两颗黑胡椒以及少许的柠檬汁。

李潇特别提醒道:

“在制作这简单的家庭版照烧汁的时候,一定要记住蚝油,酱油,白糖,蜂蜜,这几样东西的分量配比全都是1:1。”

“当然啦,如果喜欢吃咸的或者吃甜的,就可以相应地增加酱油和白糖的分量。”

“柠檬汁的分量一定要少,如果不知道该加多少,可以选择直接不加。”

把所有材料倒进锅里面,盖好盖子,大火煮15分钟,捞起锅里面的残渣,加入少许的淀粉水一份照烧汁就完成了。

在熬煮照烧汁的同时,李潇立刻着手准备糖醋酱。

糖醋酱分为新派糖醋和老派糖醋,两个不太相同的分类。

虽然10人评委团都是一些上了年纪的厨师,很可能会更喜欢老牌糖醋酱。

但考虑到直播间里面的观众大部分都是年轻人,显然会更喜欢新派的糖醋酱多一点。

而且新派的糖醋酱没有繁杂的制作过程,更容易让人上手。

“下面我制作的是新派的糖醋酱,它的味道会更加清新一点,但是就可能会没有以前吃的糖醋酱风味那么浓郁,层次感也会稍微少一点。”

“这份糖醋酱里面会使用到,苹果醋,番茄酱,蜂蜜,陈醋,酱油,淀粉,以及几滴柠檬汁。”

“当然如果家里面没有苹果醋的话,可以使用普通的清水就可以了。”

一边说,李潇一边将所有的配料倒进一个无水无盐的平底锅里面。

中火慢慢将锅内的液体混合,这次他并没有使用什么花里胡哨的技巧。

手上的木勺慢慢地打圈,让所有的材料彻底融合在一起。

等锅里面的液体沸腾,李潇最后滴入几滴新鲜的柠檬汁一份超级简单的糖醋酱就完成了。

关了火,把另一边的照烧汁从锅里倒出来。

李潇淡定地按下了完成的按钮,他抬头看了一眼时间距离结束,还有10多分钟。

时间倒不像是刚才那么紧张了,不过同样的,他已经排在了很多人的后面。

大部分人早早的就已经完成了这一轮的考试,毕竟很多人是有备而来的。

大部分考生带进考场的,要么是成品的酱料,要么就是酱料中会使用到的半成品。

只需要在考场中加热或者加入少量的新鲜材料,就能轻松完成。

根本不需要像他一样,从头开始制作。

等他按下完成按钮,在周围巡视的10人评委团,立刻就走到了工作台。

仔细打量了一下李潇工作台上的5盆酱料,十人评委团一个个面面相觑,显得十分意外。

金银蒜,糖醋酱,xo海鲜酱,照烧汁,牛肉辣椒酱。

这里面稍微复杂一点的就是海鲜酱,但也复杂不到哪里去。

别说一个星级厨师,就算一个刚刚从厨师学校毕业的学生。

恐怕都能轻易地制作出好几款,不同成分不同口味的海鲜酱。

但是有了李潇前面的各种表现,10人评委团却没有露出任何轻蔑,反而一个个神色变得凝重起来。

在厨师界有一句至理名言,越是简单的东西其实就越难做好。

这看似简单的5款酱料,在他们看来必然是别有洞天的,绝对不可能像看上去那么简单。

几人把5份酱料,分别装进自己手上的有着五个格子的盘子中。

几人屏气凝神地品尝着手上的酱料,吃完一种还需要用会场提供的特制茶水冲去前一种酱料的味道,然后才会进行下一轮的品尝。

但等所有评委品尝完所有的酱料,都没有任何一个评委率先发言。

他们先是面面相觑,随后又皱眉思考,开始了重新一轮的品尝。

李潇看到他们这样的谨慎举动,有些无语不知道的还以为自己是什么大势力的继承人。

有着翻手为云覆手为雨的权利,只要这些评委说错一个字,就能让他们死无葬身之地。

最后还是一开始出来训斥李潇的那一位判评委走了出来,他皱眉问道:

“这,你是不是不太擅长调配酱料?”

说完他立刻觉得自己说话有失偏颇,连忙补充道:

“我的表达能力不太好,我的意思并不是说你的这些调料味道不好,而是似乎太平淡了一点?不对,就是.....”

李潇摆摆手:

“不平淡,我觉得这样的酱料就不错,挺好的。”

“你们就按照正常的来评价就可以。”

胖评委嘴巴微张还想说些什么,却最终没有说话,手指在平板上点击了几下完成了评分。

其余的几个评委,也陆陆续续地完成了他们的评分。

很快,10个人全部结束评分。

工作台上面的记分牌很快从分跳转到了56分,也就是说这一轮的酱料调配,李潇只拿到了分。

虽然看似不低,但其实相对于其他考生来说却没有明显的优势。

由于可以提前带半成品,甚至直接带成品进入考场。

不少考生都能通过各种各样的手段,获得一些品质相当不错的酱料。

这就导致酱料调配一直都是拿分项目,很多酱料甚至是五星级的厨师亲手调配的。

味道当然不可能差到哪里去,所以历年来酱料调配这一项的平均分数都有8分,甚至更多。

这就导致李潇在获得一个分的时候,一众评委都非常诧异。

毕竟他最差的一轮考试,都拿到了足足9分的成绩。

而本应该拿高分的轮次,却意外拿到了低分。

这才是让评委们不解的事情。

不过评委们也没有多说什么,很快旁边又有一个考生按下了完成按钮,他们也就放下了李潇这边的事情向那边走去。

很快,早上的所有考试项目就已经完成了。

考生们陆陆续续地开始离场,向着饭堂走去。

这边协会会提供一顿快餐,当然不愿意吃快餐的也可以自己解决吃饭的问题。

下午考试的内容,是指定菜品10选2,以及完成一整套菜品的制作。

李潇也懒得为一顿饭,走来走去,毕竟这里距离市区确实挺远的,一个小时的休息时间都不够他来回一趟。

协会提供的饭菜倒还不错,三荤一素还有例汤。

味道碾压李潇以前的大学饭堂,甚至远远要比一些普通的小餐馆味道要好。

毕竟是厨师协会的地盘,要是饭菜弄得太差,那真的是会打自家的脸。

吃完饭大家三三两两地坐在饭堂内休息,不少人对着李潇指指点点。

显然是认出了,他就是第二轮考试获得最高分的人。

如果只是普通的最高分,恐怕大家还没有太大的意见。

然而问题是现在所有人的总分都只有50分,李潇的成绩已经去到了56分的恐怖成绩。

第2名的分数是44分,第三名的分数是分,第四名的分数是43分.......

李潇这56分的成绩,比第2名还多了12分之多。

差距之大,简直触目惊心,毕竟234名基本上都是分的差距。

而第1名和第2名,却拉开了整整一个项目的分差。

而更让大家气愤的是李潇还在一边直播,一边进行考试。

在他根本没有把所有的注意力放在考试上的情况下,都能把所有人抛到身后,这才是让所有人最忌惮的

www.。m.

其它小说推荐阅读 More+
西游之开局拒绝大闹天宫

西游之开局拒绝大闹天宫

我气化三清
孙小圣穿越到西游世界,化身孙悟空。 不做取经工具人,发誓绝不闹天宫。 牛魔王:贤弟,我们打上天庭,平分三界。 孙小圣:你竟敢对天庭不敬,我同你恩断义绝! 系统:拒绝大闹天宫第一次,奖励
其它 连载 246万字
重回我爸当校草那几年陆嫣沈括

重回我爸当校草那几年陆嫣沈括

春风榴火
20岁以前,陆嫣是个被老爸放在手掌心里疼爱的娇气富二代,直到她爸陆臻被对手算计,一夜破产。算计陆臻的男人,名叫沈括。江城无人不知的冷血新贵。这个狠绝冷戾的男人,不仅干掉了陆臻的公司,还
其它 连载 73万字
羁绊

羁绊

宋缙
俞菀是被贺隽樊从路上捡来的。十年的时间,她成为了他的秘书,也成为了他的,女人。俞菀一直觉得,她对贺隽樊是特别的存在。直到有一天,他的未婚妻哭哭啼啼的告了状,贺隽樊一脚将她踹出去的时候俞
其它 完结 230万字
绝世神王在都市

绝世神王在都市

雪芍
在神魔世界四百年,楚尘逆天崛起,历尽沧桑,终于横渡星空回来了。“人不犯我,我不犯人,人若犯我,斩草除根。”2w0-2405
其它 连载 920万字
特种兵之兽血沸腾

特种兵之兽血沸腾

黑波浮屠
【爆款新书】宿主,请提取兽血融合的技能: 灵猴攀爬技能:拥有灵猴的敏捷性。在林间能自由转移,高空攀爬。这是特种兵制高点作战的特殊能力。 狸伏狼行技能:拥有狐狸的潜伏,狼的潜行。
其它 连载 372万字
大秦帝师

大秦帝师

枫流倜傥
他本是燕京大学历史系秦汉史研究生,有着光明的前途,却一朝入梦得天道意志,魂归大秦,从当个茶馆小老板调 教嬴政开始,指点江山,青云直上,位极人臣之巅,复又辟千古一统全球大业——2w0-2
其它 连载 139万字